Os dejo la receta que hicimos para el día del padre. Es un bizcocho de Najanras y Romero. La receta de este bizcocho es de Tookies Gambetta , una repostera naturópata que realiza recetas de repostería saludable. Su mayor peculiaridad es que usa la cocción al vapor, un método de cocción poco usado en repostería, […]

Ya todos encerados en casa, e intentando acoplarnos a lo que van a ser las próximas semanas, nos merecemos algo un poco reconfortante. La mousse de chocolate para mi es este plato que enseguida me hace sentir bien. Cuando era pequeña, pasábamos las vacaciones en el pueblo de mi abuelo con mis primos. Es un […]

La masa choux es una masa base de pastelería ya que se trata de una masa que se usa tanto solo con un poco de azúcar perlado encima para realizar las chouquettes, como rellena de crema pastelera para los petisus de crema (os dejo el link de nuestra receta de crema pastelera si quereis hacerlo), […]

Hoy, en Food Romance, os contamos como realizar de manera sencilla unos merengues de 2 colores. Quedan muy  bonitos, y están buenísimos. Ideal para una merienda muy elegante!   – Ingredientes para 6 Material- 4 claras  200 gr de azúcar unas gotas de colorante en gel manga pastelera boquilla flor Placa de pastelería Papel de […]

La Navidad ya esta aquí y con ella los imprescindibles chocolates! Hoy te enseñamos como templar el chocolate de manera muy fácil y así poder realizar unas figuras de chocolate como nuestro Papa Noel. – Ingredientes para 3 Papa Noel Material–  500 gr. de cobertura de chocolate lengua termómetro cazo boles Placa de Papa Noel […]

La crema Pastelera es una crema base en pastelería, la receta clásica es de vainilla, pero se puede declinar en multitud de perfumes según las preparaciones (chocolate, café, caramelo…). También, es la crema que sirve de base para otras preparaciones con la crema muselina, la crema chiboust, la frangipane, o la crema ligera.  Hoy os […]

Galletas estrellas de limón

Estrellas, simbolos de la navidad, hoy os compartimos nuestra receta de galletas de estrellas de limón. Receta para unas 30 galletas 250 gr de harina 3 c. de café de levadura química 20 gr de azúcar avainillado 60 gr de azúcar glas 100 gr de mantequilla pomada 1 yema de huevo 3 c. s. de leche […]

Hoy, os compartimos una receta muy tradicional que siempre gusta a todos: las natillas de chocolate. Os dejamos la receta detallada, y el video paso a paso, veréis que fácil y deliciosas. – Ingredientes para las galletas Material– 1 Litro de leche 8 yemas de huevo 300 gr de azúcar 200 gr de cobertura de […]