La Navidad ya esta aquí y con ella las imprescindibles figuras de chocolate.
Hoy te enseñamos a realizar una figura de Papá Noel de chocolate, el truco está en templar el chocolate de manera una forma determinada para poder moldear la figura de forma sencilla.
➡️ Ingredientes para tres figuras
➡️ Material
➡️ Preparación de Papá Noel de chocolate
- Triturar 1/3 del chocolate en trozos pequeños.
- Fundir el resto del chocolate a 55º.
- Retirar del fuego e ir añadiendo poco a poco el chocolate triturado, mezclando todo el tiempo, hasta llegar a los 32º.
- Poner en le molde.
- Voltear para quitar el exceso.
- Pasar la paleta para limpiar bien los bordes.
- Dejar reposar.
- Cuando el chocolate haya cristalizado, desmoldear.
- Calentar una sartén.
¡A disfrutar de tu Papá Noel de chocolate! Y recuerda saborear tu lado más dulce.
