Papa Noel de chocolate

Papá Noel de Chocolate: Videoreceta

Dic 9, 2020 | ? Pastelería y panadería | 0 Comentarios

La Navidad ya esta aquí y con ella las imprescindibles figuras de chocolate.

Hoy te enseñamos a realizar una figura de Papá Noel de chocolate, el truco está en templar el chocolate de manera una forma determinada para poder moldear la figura de forma sencilla.

?? Ingredientes para tres figuras

 

?? Material

 

?? Preparación de Papá Noel de chocolate

  • Triturar 1/3 del chocolate en trozos pequeños.
  • Fundir el resto del chocolate a 55º.
  • Retirar del fuego e ir añadiendo poco a poco el chocolate triturado, mezclando todo el tiempo, hasta llegar a los 32º.
  • Poner en le molde.
  • Voltear para quitar el exceso.
  • Pasar la paleta para limpiar bien los bordes.
  • Dejar reposar.
  • Cuando el chocolate haya cristalizado, desmoldear.
  • Calentar una sartén.

 

¡A disfrutar de tu Papá Noel de chocolate! Y recuerda saborear tu lado más dulce.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

diecinueve + quince =

Post Relacionados

Bizcocho marmolado

Bizcocho marmolado

El bizcocho marmolado es un clásico de las meriendas o los tea time. Llamativo por sus 2 colores, hoy os compartimos la receta del clásico de vainilla y chocolate. Un bizcocho super esponjoso muy fácil de realizar. Con nuestra receta podrás hacer 2 bizcochos. Podrías...

CHARLOTTE DE FRESA

CHARLOTTE DE FRESA

Os dejamos una receta llena de fruta: la Charlotte. La charlotte es una tarta de origen francés, donde una mousse de fruta está envuelta en un Bizcocho de soletilla esponjoso y muy sabroso. Ideal para acabar una comida con un toque afrutado y ligero. Como quedaban...

ROLL CAKE DE FRESAS

ROLL CAKE DE FRESAS

Os compartimos esta receta de roll cake de vainilla, mascarpone y fresas, aprovechando que es temporada de fresón y que esta muy sabroso. Una tarta que visualmente hace su efecto, y que además esta deliciosa. Un biscocho de almendra, una deliciosa chantilly de...