El símbolo del país vasco. Su nombre proviene de un exquisito pueblo nombrado Espelette al pie de las montañas vascas. El pimentón es todo un símbolo en el país vasco pero en realidad fue traído desde América del Sur por Cristobal Colón en el siglo XVI. Su denominación de origen (AOP) exige a los productores que […]

La pimienta salvaje Su palabra viene de (Voa) que significa fruta en malagasy y (tsiperifery) que es el nombre de la planta en malagasy. Es una pimienta muy escasa cuya cosecha solamente se hace entre junio y agosto, todo a  mano, por comunidades de aldeanos malgaches. Hace falta 10 kg de bayas frescas para obtener […]

Tradiciones de San Isidro

Las fiestas de San Isidro son las fiestas tradicionales de la ciudad de Madrid que celebran el santo del mismo nombre. Alrededor del 15 de mayo, todos los madrileños se juntan alrededor de platos típicos para celebran dignamente su santo. Hoy en Food Romance te contamos su historia y sus tradiciones. ¿Quién era San Isidro […]

11 Abr 2016

La cocina libanesa

El cruce entre occidente y oriente, el mestizaje de culturas y de religiones ha aportado al Líbano una gastronomía muy rica y diversa, inspirada de la cocina turca, árabe y con influencias de la gastronomía francesa. Descubre con Food Romance la gran riqueza de esta cocina. Una situación geográfica increíble El Mediterráneo, cuna de tres […]

Desde hace unos años, la cocina peruana se ha consolidado como la nueva tendencia gastronómica a nivel mundial, gracias entre otros al chef Gastón Acurio que ha sabido exportarla. El ceviche ya es mundialmente conocido, pero la cocina peruana es una de las cocinas amplias en número de platos. Descubre con Food Romance la gran […]

  Un poco de historia La manzana es una fruta pomácea comestible, fruto del manzano doméstico, con un sabor azucarado o acidulado según las variedades. Forma parte de las frutas más consumidos en el mundo. La manzana que comemos hoy día es descendiente de una variedad hay consumida por el hombre desde el neolítico en […]