Hoy os dejamos en el blog uno de los clásicos de la pastelería francesa, la video receta del Mi-Cuit de Chocolate o pastel de chocolate fundido realizada para el Mundo Zen.
Muchos me habéis pedido la receta de la tarta de limón que puse en las redes anteriormente pero no sabéis que el secreto de esta tarta esta en la masa: una buena masa sablé para tartas.
Como muchas de las recetas, las mejores y más auténticas siempre son las de nuestras abuelas. Aquí os proponemos una tradicional receta de Orejas de Carnaval, también llamadas “Oreillettes”.
Esta tarta es la que hice para el cumple de mi hija el otro día y publiqué en Instagram.
La tarta de limón merengada es un clásico de la repostería que alia a la perfección la acidez del limón al dulce del merengue. En esta receta, que nos viene de Valrhona, a la crema de limón se le añade chocolate blanco, que le aporta una cremosidad increíble y más suavidad. Lo primero que tenemos […]
Como mi vecino me dio limones, pensé en que postre iba a hacer con ello. El bizcocho de limón en mi familia es de los clasicos (tenéis mi receta estantar en este link), pero hoy me apetecia probar algo nuevo. Esta receta de Nicolas Bernardé, un pastelero francés que me encanta ya que se especializó […]
Los Amaretti sont unos pequeños bizcochos de almendra muy esponjosos de origen italiano. Son super faciles de preparar y ideales para acompañar el café. Se pueden hacer natural o aromatizado con algún cítrico. En este caso, hemos usado naranja pero podeis usar limón, bergamota o el cítrico que más os guste. Además es una receta […]
Ahora que no podemos salir a diario, a veces, echamos de menos el pan del día. Por eso, hoy comparto con vosotros una receta de Baguette. Los que habéis venido a nuestros cursos de Panes, sabéis que soy una enamorada de la Masa Madre, pero entiendo que no todos tenéis una masa madre en casa […]
Os dejo la receta que hicimos para el día del padre. Es un bizcocho de Najanras y Romero. La receta de este bizcocho es de Tookies Gambetta , una repostera naturópata que realiza recetas de repostería saludable. Su mayor peculiaridad es que usa la cocción al vapor, un método de cocción poco usado en repostería, […]
Ya todos encerados en casa, e intentando acoplarnos a lo que van a ser las próximas semanas, nos merecemos algo un poco reconfortante. La mousse de chocolate para mi es este plato que enseguida me hace sentir bien. Cuando era pequeña, pasábamos las vacaciones en el pueblo de mi abuelo con mis primos. Es un […]
