Para tu cocina

Afilar los cuchillos con una piedra de afilar.

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El cuchillo es la herramienta principal del cocinero, y tenerlo bien afilado es indispensable. El afilado se tiene que hacer de manera regular. En un post anterior, os contamos las diferentes maneras de afilar los cuchillos. Pero, cuando nuestros cuchillos ya no...

La glucosa en repostería

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Muchos desconocen este gran aliado de los pasteleros profesionales. Hoy os hablamos de la glucosa, y como este producto cambiará vuestros bizcochos, caramelos y mucho más. Descubre con nosotros lo que puedes hacer con la glucosa.    ¿Qué es la glucosa ?...

Cómo afilar tus cuchillos

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El mantenimiento de un cuchillo es esencial para mantener su filo y su corte. Hoy os contamos todos sobre el afilado para que vuestros cuchillos corten siempre como el primer día.. 🔪 ¿Cuándo hay que afilar el cuchillo? No hay una regla fija, pero es importante hacerlo...

Cómo elegir tus cuchillos de cocina

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Te encanta cocina, pero nunca has podido encontrar un cuchillo que corte bien. Ahora te gustará comprar unos cuchillos como los que utilicen los chefs. Pero te entra la duda. ¿Cómo elegirles bien? ¿Qué tipo de filo elegir? Hoy en Food Romance te lo vamos a explicar. 🔪...

La mandolina, el utensilio ideal para cortes perfectos

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Ya llega la temperada de las tartas saladas y la esaladas. Pero te cuesta bastante preparar todo esto porque gastas mucho tiempo en cortar las verduras. Y ¿por qué no encontrar una solución en los utensilios de cocina? En Food Romance estamos fan de la mandolina y te...

Una sartén de acero mineral para lograr todos tus platos

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Esta semana, te contamos como hacer crepes para la Chandeleur y te aconsejamos una sarten de acero con bordes bajos para poder lograr una buena cocción de este dulce. Es que, para lograr una buena cocción de nuestros platos, la eleccion del material es fundamental....

Le petit chef d’Opinel: El kit ideal para los pequeños chefs

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¿Tienes en casa un aficionado de la cocina un pequeño chef que quiere siempre ayudarte a preparar la comida, que no se pierde ningún programa de cocina en la televisión? O Simplement te gusta cocinar y disfrutas haciendolo con tus peques y transmtirles tu passión? En...