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El butter chicken es uno de los platos que más de piden en los restaurantes indús. Se trata de un curry cremoso, suave y con tomate. Una receta simple que gusta a grandes y pequeños.   Receta   – Ingredientes – para 6 Material 500 gr de pechuga de pollo 1 yogurt cremoso 1 lima 1 […]

canele

Los caneles son tipicos de Burdeos. En esta zona, se usaban las claras de huevo para clarificar el vino, de allí que se empezaron a realizar estos bizcochos a base de yemas cocidos en moldes acanalados. Hoy, es el dulce más emblemáticos de la cuidad.  Se trata de  un bizcocho muy crujiente y caramelizado por […]

mousse de anchoas

Los aperitivos son uno de los reyes de las fiestas navideñas. Para recibir a tus invitados con elegancia, te proponemos esta mousse de Anchoas. Ideal tanto para servir untada en canapés como para poner para dipear acompañada de unos panecillos. Nosotros, la hemos servido con unos gressins caseros Para la bechamel: – Ingredientes – Material […]

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El tronco es el postre de navidad por excelencia. Se suele realizar con un bizcocho genovés y relleno de crema de mantequilla o ganache de chocolate. Hoy, os proponemos la receta de Cyril Lignac: un bizcocho japonés relleno de una crema de limón y lima y crema de avellana. Una versión elegante, ligera y golosa. […]

croquetas liquidas

En un buen aperitivo o cualquier tapeo, las croquetas de jamón no pueden faltar. Hoy, os compartimos nuestra receta de Croquetas líquidas, para un bocado elegante y sorprendente. 1. Para la bechamel ligera – Ingredientes – Material 500 ml de leche 25 gr de harina 6 hojas de gelatina 25 gr de mantequilla un taco […]

brioche con leche

  El kranzcake o bakka son tipos de brioche con una masa que incorpora leche y menos mantequilla que la brioche tradicional francesa. El bakka se hornea en moldes que recuerdan el famoso kouglof de la pastelería de Alsacia. El kranskcake sin embargo se hornea en un molde de bizcocho, después de haber previamente rellenado […]