canele

Los caneles son tipicos de Burdeos. En esta zona, se usaban las claras de huevo para clarificar el vino, de allí que se empezaron a realizar estos bizcochos a base de yemas cocidos en moldes acanalados. Hoy, es el dulce más emblemáticos de la cuidad.  Se trata de  un bizcocho muy crujiente y caramelizado por […]

mousse de anchoas

Los aperitivos son uno de los reyes de las fiestas navideñas. Para recibir a tus invitados con elegancia, te proponemos esta mousse de Anchoas. Ideal tanto para servir untada en canapés como para poner para dipear acompañada de unos panecillos. Nosotros, la hemos servido con unos gressins caseros Para la bechamel: – Ingredientes – Material […]

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El tronco es el postre de navidad por excelencia. Se suele realizar con un bizcocho genovés y relleno de crema de mantequilla o ganache de chocolate. Hoy, os proponemos la receta de Cyril Lignac: un bizcocho japonés relleno de una crema de limón y lima y crema de avellana. Una versión elegante, ligera y golosa. […]

croquetas liquidas

En un buen aperitivo o cualquier tapeo, las croquetas de jamón no pueden faltar. Hoy, os compartimos nuestra receta de Croquetas líquidas, para un bocado elegante y sorprendente. 1. Para la bechamel ligera – Ingredientes – Material 500 ml de leche 25 gr de harina 6 hojas de gelatina 25 gr de mantequilla un taco […]

brioche con leche

  El kranzcake o bakka son tipos de brioche con una masa que incorpora leche y menos mantequilla que la brioche tradicional francesa. El bakka se hornea en moldes que recuerdan el famoso kouglof de la pastelería de Alsacia. El kranskcake sin embargo se hornea en un molde de bizcocho, después de haber previamente rellenado […]

cheesecake de caramelo

Nos encanta el cheesecake, por su sabor,  porque es una tarta que se puede realizar con unos días de antelación. Estará todavía mejor. Así que siempre encontramos una occasión para preparar uno. Ya habíamos compartido con vosotros el Cheesecake de Jean François Piège y nuestro entremet cheesecake de frutos rojos. Hoy, hemos realizado el cheesecake […]

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Hoy, toca un postre goloso. Nuestra tarta lluvia de Estrellas. Una tarta aromatizada a la vainilla, con un bizcocho ligero y una decoración elegante y romántica. El secreto, la Crema de mantequilla al merengue suizo… Ideal en todas ocasiones, es una tarta de cumple perfecta. . 1. El bizcocho de vainilla – Ingredientes – Material […]

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Ya finales de Septiembre, pero con el sol que hace, nos siguen apeteciendo postres frescos. Así que para el fin de semana, animaros con esta tarta de frutos rojos y vainilla, tan atractiva por su degradado de rosa… Un postre muy fácil de realizar. Solo necesitareís un poco de paciencia ya que hay que esperar […]

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Este mes, los peques han vuelto al cole. Para hacerles mas amena esta vuelta, hemos realizado esta divertida receta de Galletas en forma de pizarras y sus tizas comestibles, una idea de Ashlee Marie. Son muy divertidas de realizar, y cuando están bien secas, estas galletas se pueden usar como verdaderas pizarras, para escribir o dibujar, con las […]