Pastelería y panadería

Orejas de Carnaval: Receta Tradicional de la Abuela

Orejas de Carnaval: Receta Tradicional de la Abuela

Como muchas de las recetas, las mejores y más auténticas siempre son las de nuestras abuelas. Aquí os proponemos una tradicional receta de Orejas de Carnaval, también llamadas "Oreillettes". ➡️ Ingredientes 5 huevos enteros 500g de harina 60g de mantequilla fundida o...

Receta Tarta Fraicheur Chocolat

Receta Tarta Fraicheur Chocolat

Esta tarta es la que hice para el cumple de  mi hija el otro día y publiqué en Instagram. Como  varios me habéis pedido la receta, os compartimos la receta de la Fraicheur Chocolat de Pierre Hermé. Es una tarta que, a pesar de ser muy chocolateada, esta muy fresca en...

Receta de Tarta de Limón Merengada

Receta de Tarta de Limón Merengada

La tarta de limón merengada es un clásico de la repostería que alia a la perfección la acidez del limón al dulce del merengue. En esta receta, que nos viene de Valrhona, a la crema de limón se le añade chocolate blanco, que le aporta una cremosidad increíble y más...

Receta Fondant de Chocolate: Tarta de Yotam Ottolenghi

Receta Fondant de Chocolate: Tarta de Yotam Ottolenghi

Hoy os compartimos la receta del Fondant de Chocolate de Yotam Ottolenghi. Se trata de una tarta exquisita y muy fácil de preparar. El secreto esta en el uso de ingredientes de primera calidad (azúcar muscovado, huevos de coral) y de una cocción en 2 fases. De esta...

Video-receta: Amaretti

Video-receta: Amaretti

Los Amaretti sont unos pequeños bizcochos de almendra muy esponjosos de origen italiano. Son super faciles de preparar y ideales para acompañar el café. Se pueden hacer natural o aromatizado con algún cítrico. En este caso, hemos usado naranja pero podeis usar limón,...

Receta Baguette Express: Pan casero

Receta Baguette Express: Pan casero

Ahora que no podemos salir a diario, a veces, echamos de menos el pan del día. Por eso, hoy comparto con vosotros una receta de Baguette Express. Los que habéis venido a nuestros cursos de panes, sabéis que soy una enamorada de la Masa Madre, pero entiendo que no...

Bizcocho de Naranjas y Romero

Bizcocho de Naranjas y Romero

Os dejo la receta que hicimos para el día del padre. Es un bizcocho de Najanras y Romero. La receta de este bizcocho es de Tookies Gambetta , una repostera naturópata que realiza recetas de repostería saludable. Su mayor peculiaridad es que usa la cocción al vapor, un...