Receta de Donuts al horno

Feb 16, 2022 | 🍰 Pastelería y panadería, 📖 Recetas | 0 Comentarios

Hoy os compartimos nuestra receta de Donuts al horno.

Menos graso que los donuts tradicionales fritos, son muy esponjosos y golosos con su toque de canela y su glaseado de chocolate.

Se trata de una receta sencilla, solo toma en cuenta que masa se realiza como cualquier masa de bolleria a base de una masa fermentada con loq ue necesita tiempo de fermentación, una primera fermentación con la masa en bola y una segunda ya formado en el molde.

Es una receta divertida ya que podrás después decorar tus donuts como mas te gusta. .

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MATERIAL NECESARIO PARA LA RECETA

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Donuts al horno

Receta de bollería tipo donut, cocida en el horno en vez de frita. Ideales los podeis decorar como mas os gusta.
Tiempo de preparación 4 h
Tiempo de cocción 15 min
Plato Desayuno, merienda
Cocina Americana
Raciones 12 donuts

Ingredientes
  

Para los donuts

  • 180 gr harina
  • 10 gr azúcar blanco
  • 20 gr azúcar moreno
  • 85 gr leche entera tibia
  • 8 gr levadura
  • 1 huevo pequeño
  • 10 gr aceite de girasol
  • 20 gr mantequilla pomada
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita canela en polvo Bio Nomie Epices

Para el decorado

  • 1 bote Fondant Pastelero de Chocolate Pastidecor
  • Sprinkles de Mini Perlitas

Elaboración paso a paso
 

Para los Donuts

  • Mezclar la levadura de panadero con la leche tibia y dejar reposar un minuto.
  • Mientras tanto, blanquear el huevo con los azúcares. Añadir el aceite.
  • En otro bol, mezclar la harina junto con la sal y la canela.
  • Verter la mezcla de huevos y la leche con la levadura encima. Con la ayuda de la cuerna ir incorporando los líquidos a la harina.
  • Cuando los ingredientes se hayan amalgamado bien, pasar la masa sobre la encimera e ir amasando hasta obtener una masa lisa y elástica.
  • Formar una bola de masa y dejar fermentar 2 horas tapado con un trapo limpio y húmedo.
  • Cuando nuestra bola haya doblado de volumen, quitarle el gas y dividirla en 12.
  • Formar 12 bolitas.
  • Con el dedo, hacer un agujero en el centro de la bola para poder hacer una corona.
  • Colocarlas en el molde de donuts
  • Dejar fermentar 45 minutos.
  • Precalentar el horno a 180 grados, y hornear 10 – 12 minutos

Para el Glaseado

Notas

Si quieres saber mas la elaboración de bollos, no te pierdas nuestros cursos de bolleria casera
 
Keyword donut

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