Pastelería y panadería

Tronco de Navidad: Bizcocho de limón y crema de avellana

Tronco de Navidad: Bizcocho de limón y crema de avellana

El tronco de navidad es el postre de estas fechas por excelencia. Se suele realizar con un bizcocho genovés y relleno de crema de mantequilla o ganache de chocolate. Hoy, os proponemos la receta de Cyril Lignac: un bizcocho japonés relleno de una crema de limón y lima...

Papá Noel de Chocolate: Videoreceta

Papá Noel de Chocolate: Videoreceta

La Navidad ya esta aquí y con ella las imprescindibles figuras de chocolate. Hoy te enseñamos a realizar una figura de Papá Noel de chocolate, el truco está en templar el chocolate de manera una forma determinada para poder moldear la figura de forma sencilla. ➡️...

Receta de tronco de chocolate y vainilla

Receta de tronco de chocolate y vainilla

El chocolate es un clásico de la navidad. Hoy os proponemos una receta de tronco de chocolate y vainilla que une a la perfección la fuerza del chocolate, la exquisitez de la vainilla y el crujiente del praliné en la base. Un tronco elegante que destaca por su glaseado...

Tronco de Frambuesa

Tronco de Frambuesa

El tronco de frambuesa es un postre fresco y ligero. Es la mejor manera de terminar la cena de navidad, un postre que une la tradición del tronco con un toque elegante y moderno. Ingredientes ➡️ Cremoso de frambuesa 150 gr de puré de frambuesa 45 gr de yemas 60 gr de...

Man’ouché – Pan libanés con Zaatar

Man’ouché – Pan libanés con Zaatar

Hoy os compartimos la receta de un pan libanés con Zaatar también llamado Man'ouché o Manouche libanes. Se trata de un pan que se asemeja a la receta del pan pita. La manouche es rica y muy sana, en el Líbano, se suele consumir mucho en el desayuno para empezar el día...

Mi-cuit de chocolate: pastel de chocolate fundido

Mi-cuit de chocolate: pastel de chocolate fundido

Hoy os dejamos en el blog uno de los clásicos de la pastelería francesa, la video receta del Mi-Cuit de Chocolate o pastel de chocolate fundido realizada para el Mundo Zen. ➡️ Ingredientes 135 gr de mantequilla 145 gr de chocolate Guanaja 70% 180 gr de azúcar 225 gr...

Masa sablé para tartas: Videoreceta

Masa sablé para tartas: Videoreceta

Muchos me habéis pedido la receta de la tarta de limón que puse en las redes anteriormente pero no sabéis que el secreto de esta tarta esta en la masa: una buena masa sablé para tartas. La masa es uno de los elementos más importantes a la hora de preparar una tarta,...

Orejas de Carnaval: Receta Tradicional de la Abuela

Orejas de Carnaval: Receta Tradicional de la Abuela

Como muchas de las recetas, las mejores y más auténticas siempre son las de nuestras abuelas. Aquí os proponemos una tradicional receta de Orejas de Carnaval, también llamadas "Oreillettes". ➡️ Ingredientes 5 huevos enteros 500g de harina 60g de mantequilla fundida o...