Nuestra tienda
El bizcocho marmolado es un clásico de las meriendas o los tea time. Llamativo por sus 2 colores, hoy os compartimos la receta del clásico de vainilla y chocolate.
Un bizcocho super esponjoso muy fácil de realizar.
Con nuestra receta podrás hacer 2 bizcochos. Podrías dividirla para hacer menos, pero una de las ventajas de nuestro bizcocho marmolado es que congela muy bien, así que aprovecha y podrás tener uno guardado para otra ocasión.
Os dejamos la receta paso a paso y abajo también en video.
Recuerda que si te gusta la repostería, tenemos cursos en nuestra escuela, descúbrelo aquí
Tabla de Contenidos
MATERIAL NECESARIO PARA LA RECETA DEL BIZCOCHO MARMOLADO
Lo encontraras todo en nuestra tienda online
báscula, boles, varillas, mangas pasteleras, lengua, molde de bizcocho rectangular; pincel
.
BIZCOCHO MARMOLADO
Bizcocho clasico de vainilla y fresa que gusta tanto a pequeños como a mayores por su esponjosidad. ideal para meriendas
Ingredientes
Para la masa de vainilla
- 215 gr azúcar
- 160 gr yemas de huevo
- 115 gr nata para montar
- 3 gr vainilla en polvo en venta en nuestra pagina web
- 170 gr harina
- 3 gr levadura química
- 60 gr mantequilla
Para la masa de chocolate
- 125 gr azúcar
- 160 gr yemas de huevo
- 70 gr nata para montar
- 85 gr harina
- 2 gr levadura química
- 35 gr mantequilla
- 20 gr cacao en polvo en venta en nuestra pagina web
Elaboración paso a paso
Preparar la masa de vainilla:
- Derretir la mantequilla y dejar que se atempere.
- Tamizar la levadura y la harina juntos.
- Mezclar juntos la vainilla en polvo y el azúcar.
- Blanquear el azúcar con las yemas.
- Incorporar la nata.
- Batiendo con la varilla, incorporarlas polvos tamizados poco a poco
- Por último, agregar la mantequilla fundida
- Poner en una manga pastelera y dejar en frio mientras se hace la masa de chocolate
Masa de chocolate
- Tamizar juntos la harina, la levadura y el cacao en polvo
- En un bol, blanquear las yemas de huevo y el azúcar
- Añadir la nata a esta mezcla
- Incorporar, batiendo bien con la varilla, la mezcla de polvos poco a poco
- Por fin, añadir la mantequilla fundida
- Poner esta mezcla en una manga pastelera
Montaje
- untar bien los moldes de bizcocho con mantequilla y enharinar
- Poner la masa por capas en los moldes alternando chocolate y vainilla
- Con el mango que una cuchara, ir haciendo espiral en la masa para que se vayan mezclando las masas.
- Hornear 1 Hora en a 135º.
- Dejar que repose un poco el bizcocho antes de desmoldear y dejar reposaren una rejilla
0 comentarios