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Existen miles de recetas de Cheesecake. El famoso cheesecake frío, el americano cocido, de chocolate... Hoy, os proponemos la receta del Cheesecake del cocinero Francés Jean François Piege y que se encuentra en la pasteleria Gâteaux Thoumieux en Paris. La base es de...
Navidad es epoca de galletas. Hoy os damos la receta de unas deliciosas galletas "sablées" con una capa de chocolate fundido típicas de Alsacia (nord-este de Francia), los Spritz. Receta 15 Spritz 110 gr harina 40 gr maicena 50 gr azúcar glas 125 gr de...
En navidades, las galletas no pueden faltar. Hoy os damos una receta que si no es típica de navidad, nos parecen perfectos para la ocasión, con su corazón de chocolate fundante y su capa de nieve. Receta 25 Crinkles 200 gr de chocolate negro al 70% 50 gr de...
El bizcocho enrollado o Roll Cake, es la base del famoso tronco de navidad. Hoy os dejamos una receta sencilla, ligera y que hará las delicias de vuestra mesa. Receta para 1 tronco Bizcocho de Almendras: 80 g de huevos 65 g de almendra en polvo 65 g de azúcar glas 20...
Receta para 4 a 6 vasitos Mousse de Mascarpone y café: 50g de mascarpone 15g de azúcar 10 ml de leche entera 1 gr de gelatina 100 ml de nata al 35% un café expreso Hidratar la gelatina. Hervir la leche con el café, e incorporar la gelatina. Dejar...
Esta es la tarta que muchas veces hace las delicias de los pequeños chefs en los cumpleaños que organizamos en Food Romance. Hoy os contamos su secreto: una sola masa para 2 texturas. El concepto es sencillo, cocido debajo, y crudo encima, así obtenemos una base...
El Brownie es un clasíco de la reposteria americana y un imprescindible de todos los amantes del chocolate. Guardando toda su esencia de chocolates y frutos secos, la receta que os proponemos es Sin Gluten y apta para celiacos mas golosos. Ingredientes: 3 huevos 120...
Os dejamos una receta con sabor a infancia: las madalenas tradicionales, con su forma de "barquillo" y su joroba. Ingredientes: 150 gr. de azúcar 250 gr. de huevos 150 gr. de harina 4 gr. de levadura química 150 gr.de mantequilla avellana 1 ralladura de limón ...