Video-recetas: Brownie sin gluten

May 26, 2016 | ? Pastelería y panadería | 0 Comentarios

El Brownie es un clasíco de la reposteria americana y un imprescindible de todos los amantes del chocolate.

Guardando toda su esencia de chocolates y frutos secos, la receta que os proponemos es Sin Gluten y apta para celiacos mas golosos.

https://www.facebook.com/741264209335405/videos/856945607767264/

Ingredientes: 

  • 3 huevos
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 120 gr de azucar
  • 10 gr de maicena
  • 80 gr de almendra en polco
  • 10 gr de cacao en polvo
  • 90 gr de nueces trituradas
  • 90 gr de chocolate
  • 170 gr de mantequilla

 

Paso a Paso

  • Fundir chocolate con mantequilla al baño maria
  • Hacer merengue azúcar moreno + claras
  • Blanquear las  yemas + azúcar
  • Tamizar maicena + cacao y añadir almendra en polvo
  • Añadir chocolate a yemas. Y poco a poco la mezcla de almendras
  • Añadir el merengue delicadamente
  • Añadir las nueces
  • Horno a 170 ºC 30 min.
  • Desmoldear, enfriar.
  • Cortar y espolvorear de cacao amargo.

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