Video-recetas: Brownie sin gluten

El Brownie es un clasíco de la reposteria americana y un imprescindible de todos los amantes del chocolate.

Guardando toda su esencia de chocolates y frutos secos, la receta que os proponemos es Sin Gluten y apta para celiacos mas golosos.

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Ingredientes: 

• 3 huevos
• 120 gr de azúcar moreno
• 120 gr de azucar
• 10 gr de maicena
• 80 gr de almendra en polco
• 10 gr de cacao en polvo
• 90 gr de nueces trituradas
• 90 gr de chocolate
• 170 gr de mantequilla

Paso a Paso

• Fundir chocolate con mantequilla al baño maria
• Hacer merengue azúcar moreno + claras
• Blanquear las  yemas + azúcar
• Tamizar maicena + cacao y añadir almendra en polvo
• Añadir chocolate a yemas. Y poco a poco la mezcla de almendras
• Añadir el merengue delicadamente
• Añadir las nueces
• Horno a 170 ºC 30 min.
• Desmoldear, enfriar.
• Cortar y espolvorear de cacao amargo.