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El Brownie es un clasíco de la reposteria americana y un imprescindible de todos los amantes del chocolate.
Guardando toda su esencia de chocolates y frutos secos, la receta que os proponemos es Sin Gluten y apta para celiacos mas golosos.
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Ingredientes:
- 3 huevos
- 120 gr de azúcar moreno
- 120 gr de azucar
- 10 gr de maicena
- 80 gr de almendra en polco
- 10 gr de cacao en polvo
- 90 gr de nueces trituradas
- 90 gr de chocolate
- 170 gr de mantequilla
Paso a Paso
- Fundir chocolate con mantequilla al baño maria
- Hacer merengue azúcar moreno + claras
- Blanquear las yemas + azúcar
- Tamizar maicena + cacao y añadir almendra en polvo
- Añadir chocolate a yemas. Y poco a poco la mezcla de almendras
- Añadir el merengue delicadamente
- Añadir las nueces
- Horno a 170 ºC 30 min.
- Desmoldear, enfriar.
- Cortar y espolvorear de cacao amargo.
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