En navidades, las galletas no pueden faltar. Hoy os damos una receta que si no es típica de navidad, nos parecen perfectos para la ocasión, con su corazón de chocolate fundante y su capa de nieve.

Receta 25 Crinkles

crinkles200 gr de chocolate negro al 70%
50 gr de mantequilla
2 huevos
60 gr de azúcar moreno
1 cuchara de café de vainilla en polvo o unas gotas de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura química
Azúcar glas

 

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño Maria.

En un bol, blanquear el azúcar y los huevos.

Añadir la vainilla y el chocolate fundido.

Mezclar bien con la ayuda de una lengua.

Tamizar juntos la harina y la levadura. Añadir la sal a esta mezcla. Incorporar a la mezcla de chocolate y batir rápidamente con una varilla para obtener una mezcla homogénea.

Enfriar la mezcla 1 H en el frigorífico.

Después de una hora, precalentar el horno a 170º y preparar un bol con azúcar glas.

Formar bolitas con la masa de chocolate y pasarlas por el azúcar glas.

Poner en una placa de horno cubierta con papel sulfurizado.

Hornear 10 min a 170º.

Dejar enfriar.

Los Crinkles tiene que estar crocantes por fuera y esponjosos por dentro.

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