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Se trata de una receta muy sencilla para dar un toque asiáticos a las alitas de pollo. En esta receta utilizamos la salsa «Sriracha» como base,. La salsa Sriracha es un condimento tradicional tailandés que tiene su origen en la cuidad tailandesa de Si Racha, de allí su nombre. Se elabora a partir de pasta de chile rojo e guindillas a las cuales se añade vinagre, sal, pasta de ajo y azúcar. Además, se le somete a un proceso de fermentado y reposado, el resultado es una salsa picante aunque con un matiz dulce.
En Tailandia, se usa la salsa Sriracha para el acompañamiento de mariscos, huevo frito, pollo frito, etc., además de como condimento para sopas o para marinar.
Cada vez se encuentra de manera mas fácil, en tiendas asiáticos o supermercado, aunque en su versión americana, que es mas picante y mas dulzona que la thai.
Es la base de la receta que alitas que os proponemos hoy, pero pero la mezclaremos con miel, salsa de soja y lima, jugando con un punto dulce, otro salado y el acido, dando como resultado una mezcla muy sabrosa para nuestro pollo.
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MATERIAL NECESARIO PARA LA RECETA DE ALITAS DE POLLO AL ESTILO THAI
Lo encontraras todo en nuestra tienda online:
tabla, cuchillo de chef, cazo ancho de borde alto,
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ALITAS DE POLLO CON SALSA DE CHILIE AL ESTILO THAI
Ingredients
- 1 kg alitas de pollo
- 1 chorrito salsa de soja
Para la salsa
- 7 cucharadas salsa de chili «Siracha»
- 2 dientes ajo
- 1 cm jengibre
- 3 cucharadas miel
- 3 cucharadas soja
- 1 zumo de una lima
- aceite
- semillas de sésamo
- cenbollino
Instructions
- Poner las alitas a marinar con un chorrito de soja durante media hora.
- Colocarlas en una bandeja de horno y dorarlas a 200 unos 10 minutos de cada lado
Para la salsa
- En una sartén, freir los ajos y el jengibre picados finos.
- Añadir la salsa de chili «Sriracha», el zumo de lima, la miel y la salsa de soja. dejar a fuego medio 5 minutos.
- Poner la mitad de la salsa en las alitas, removerlas bien y volver a hornear 5 minutos.
- Poner las alitas a la salida del horno en la salsa restante.
- Antes de servir espolvoread de semillas de sésamo y cebollino
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