BROCHETAS DE POLLO CON SALSA MACHA MANGO CHIPOTLE

Nov 16, 2022 | ? Cocina, ? Recetas | 0 Comentarios

La Salsa Macha es una salsa mexicana del sur de Mexico. Está hecha de chiles secos que se fríen lentamente y luego son molidos para formar la salsa. Algunas versiones utilizan chiles de Árbol, Morita o Serrano Seco, mientras que otras usan una mezcla de Morita y Chipotle. Las variaciones incluyen la adición de cacahuetes y dientes de ajo. Esta salsa es muy popular en la parte central del Estado de Veracruz, La marca de Especias Nomie Epice, se ha unido al chef Mexicano Carlos Moreno de Paris.Mexico para desarrollar una salsa macha original. Además del chipotle, incorpora mango seco, anacardos y almendras para un toque crocante. Si la salsa tradicional es muy potente, en esta, la mezcla de chipotle y chile ancho dulce esta dosificada para una salsa apta para todos los paladares.

Salsa Macha lq

Si te gusta la cocina mexicana, no dudes en probarla con tacos de carne, pescado o para aderezar huevos veracruzanos. Pero también es una salsa ideal para otras preparaciones como estas sencillas brochetas de pollo receta del chef Carlos Moreno. Encuentra esta salsa Macha en nuestra tienda online.

MATERIAL NECESARIO PARA LA RECETA

tablacuchillo de chef, palos de brochetas, rallador microplane

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Galletas suecas de avena y chocolate

unas deliciosas galletas avena y chocolate ideales para desayuno y meriendas
Tiempo de preparación 12 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 20 min
Plato Desayuno, merienda
Cocina repostería
Raciones 20 galletas

Ingredientes
  

  • 200 gr copos de avena
  • 80 gr harina
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (lo encontraras en nuestra tienda online)
  • 175 gr azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita levadura química
  • 1 pizca sal
  • 200 gr cobertura de chocolate negro (extra bitter de Barry) (lo encontraras en nuestra tienda online)

Elaboración paso a paso
 

  • Pasar los copos de avena por la picadora para que esten mas picado. Nosotros usamos el picador de la Magimix.
  • Mezclar los copos de avena con el azúcar moreno y la sal.
  • Añadir la harina previamente tamizada con la levadura.
  • Añadir el huevo , el extracto de vainilla y por fin la mantequilla fundida.
  • Mezclar con la pala hasta que la mezcla este bien homogénea.
  • Hacer unas bolas de masa y colocarlas en la placa de horno
  • Aplastar las galletas.
  • Hornear 8 minutos a 180º
  • Dejar enfirar en una rejilla.
  • Mientras tanto fundir el chocolate al baño maria
  • Bañar una de las galletas en chocolate y pegarle encima otra galleta. proceder así para el resto de las galletas

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