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Hoy os proponemos una receta fresca, sabrosa y sorprendente que sin duda sera sensación para vuestros aperitivos o cenas de verano. Se trata de de los Eclair con tartar de salmón, de Christophe Adam. ?? INGREDIENTES PARA 10 ??? La masa choux 160 gr de agua 70...
La comida saludable ha llegado para quedarse. Productos bio, ecológicos, naturales.. ganan presencia en los lineales de los supermercados, mientras los súper alimentos como la quinoa o las semillas de chia se incorporan cada vez más en recetas. Las verduras van...
Hoy, os proponemos uan receta muy sencilla, ideal para el desayuno de toda la familia: El muffin de Arandanos. Ingredientes para 8 muffins 3 huevos M 150g de harina 3g de levadura quimica 125 gr de aceite 125g de azucar 50g de leche 1 gr de sal 1/2 cc de...
La alianza del chocolate y de la frambuesa nunca falla. Hoy os dejamos la receta de una tarta con bizcocho de chocolate, mousse de chocolate y un delicioso acabado de frambuesa. Ingredientes Para el bizcocho: 120 gr de yemas 150 gr de harina 20 gr de cacao en polvo...
Llega pascua, y las pastelerías se llenan de huevos, conejos y otras figuras de chocolate. En Francia, además de los tradicioneals huevos, los pececitos variados de chocolates son muy populares. El origen de esta tradición es catolico, la "fritura" de chocolate que...
El pasado 5 de abril tuvimos la suerte de poder realizar un taller de niños en nuestro espacio para la presentación de la Crema de Avellanas de La Vieja Fabrica. La vieja fabrica,
La tarta de chocolate: sencilla y elegante. , su secreto esta en el crujiente de la masa y el la elección de un chocolate al 70%... Ingredientes: 200 gr de nata al 34% 50 gr de sirope de agave 200 gr de chocolate guanaja de Valhrona 50 gr de mantequilla...
Clásico de la pastelería francesa, el Fraisier, tal y como lo conocemos fue popularizado por La pastelería Lenôtre en los 60. Se trata de un bizcocho genovés empapado en Kirsh, relleno de crema muselina y fresas, un perfecto equilibrio entre bizcocho, crema y fruta....