Video recetas de Cheesecake de Avellana de La Vieja Fabrica

May 7, 2016 | ? Pastelería y panadería | 0 Comentarios

Os compartimos el Cheesecake de avellana, desarrollado para el lanzamiento de las cremas de avellana La Vieja Fabrica. Una receta sencilla y golosa para que nuetros pequeños chefs se lo pasen en grande en la cocina. Además esta deliciosa.

? Base

?? Ingredientes

  • 110 g de galletas integrales
  • 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 30 g de La Vieja Fábrica Crema de Avellanas

 

? Crema

 

?? Ingredientes

  • 350 g de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 380g de nata líquida
  • 200g de La Vieja Fábrica Crema de Avellanas
  • 2,5 hojas de gelatina

 

? Cobertura 

 

?? Ingredientes

  • 120 g de La Vieja Fábrica Crema de Avellanas

 

??? Cocinado

 

?? Preparación

  1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Triturar las galletas.
  3. Mezclar las galletas con la mantequilla pomada con la crema de avellanas.
  4. Poner la mezcla en un molde desmontable o en un aro de pastelería de 18 cm y poner a enfriar 20 min.
  5. Calienta 100 g de nata líquida y añade la gelatina remojada escurrida.
  6. Bate el resto de la nata con el queso y la crema de avellanas.
  7. Añade la nata con la gelatina al resto de la mezcla.
  8. Vierte el contenido en el molde.

 

Emplatado

 

?? Preparación

  1. Enfría la tarta 2 horas.
  2. Calienta la crema de avellanas 15 segundos en el microondas.
  3. Cubre la tarta con la crema de avellanas.
  4. Enfría la tarta hasta que cuaje.

 

https://www.youtube.com/watch?v=MqOphG-EUIs&feature=youtu.be

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