Os compartimos el Cheesecake de avellana, desarrollado para el lanzamiento de las cremas de avellana La Vieja Fabrica. Una receta sencilla y golosa para que nuetros pequeños chefs se lo pasen en grande en la cocina. Además esta deliciosa.
🥣 Base
➡️ Ingredientes
- 110 g de galletas integrales
- 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 30 g de La Vieja Fábrica Crema de Avellanas
🧀 Crema
➡️ Ingredientes
- 350 g de queso cremoso tipo Philadelphia
- 380g de nata líquida
- 200g de La Vieja Fábrica Crema de Avellanas
- 2,5 hojas de gelatina
🥄 Cobertura
➡️ Ingredientes
- 120 g de La Vieja Fábrica Crema de Avellanas
👨🍳 Cocinado
➡️ Preparación
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
- Triturar las galletas.
- Mezclar las galletas con la mantequilla pomada con la crema de avellanas.
- Poner la mezcla en un molde desmontable o en un aro de pastelería de 18 cm y poner a enfriar 20 min.
- Calienta 100 g de nata líquida y añade la gelatina remojada escurrida.
- Bate el resto de la nata con el queso y la crema de avellanas.
- Añade la nata con la gelatina al resto de la mezcla.
- Vierte el contenido en el molde.
🍽 Emplatado
➡️ Preparación
- Enfría la tarta 2 horas.
- Calienta la crema de avellanas 15 segundos en el microondas.
- Cubre la tarta con la crema de avellanas.
- Enfría la tarta hasta que cuaje.
