Video-receta: tarta de verduras con Ricotta y Parmesano

Hoy os proponemos una sencilla y deliciosa tarta salada de verduras que hara las delicias tanto de mayores como de los mas pequeños.

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Ingredientes 

• 2 huevos
• 350 g de ricotta.
• 100 g de parmesano rallado.
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta.
• Nuez de moscada
• 1 masa de hojaldre
• 2 calabacines medianos
• 3 zanahorias
• 1 berenjena de tamaño medio
• 1 cuchara de aceite de oliva.

Paso a Paso

• Precalentar el horno a 180º.
• Cortar las verduras en laminas regulares con una mandolina
• En un bol, mezclar la ricotta, los huevos, 50 gr de parmesano, sal, pimienta y la nuez moscada.
• Poner la masa en un molde engrasado y picharla bien.
• Vertir la mezcla de huevos en la masa de hojaldre.
• Colocar las verduras, empezando de fuera para dentro, dando vueltas a molde, hasta que este toda la tarta regubierta
• Al final, pintar con un poco de aceite de oliva.
• Poner sal, pimienta y parmesano
• Hornear 1 H (se vemos que se colorea demasiado, tapar con un papel plata).