Hoy os proponemos una sencilla y deliciosa tarta salada de verduras que hara las delicias tanto de mayores como de los mas pequeños.

¡A cocinar! Nueva receta en 1 minuto: pastel de verduras con ricotta y parmesano… Food Romance Company Ummmmm!http://bit.ly/26iCroi

Posted by El Mundo ZEN on Friday, April 22, 2016

Ingredientes 

  • 2 huevos
  • 350 g de ricotta.
  • 100 g de parmesano rallado.
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta.
  • Nuez de moscada
  • 1 masa de hojaldre
  • 2 calabacines medianos
  • 3 zanahorias
  • 1 berenjena de tamaño medio
  • 1 cuchara de aceite de oliva.

Paso a Paso

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Cortar las verduras en laminas regulares con una mandolina
  • En un bol, mezclar la ricotta, los huevos, 50 gr de parmesano, sal, pimienta y la nuez moscada.
  • Poner la masa en un molde engrasado y picharla bien.
  • Vertir la mezcla de huevos en la masa de hojaldre.
  • Colocar las verduras, empezando de fuera para dentro, dando vueltas a molde, hasta que este toda la tarta regubierta
  • Al final, pintar con un poco de aceite de oliva.
  • Poner sal, pimienta y parmesano
  • Hornear 1 H (se vemos que se colorea demasiado, tapar con un papel plata).
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