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Hoy, os compartimos una receta muy tradicional que siempre gusta a todos: las natillas de chocolate.
Os dejamos la receta detallada, y el video paso a paso, veréis que fácil y deliciosas.
| – Ingredientes para las galletas | Material– | |
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varillas
cazo
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Calentar la leche.
Blanquear las yemas con el azúcar.
Añadir poco a poco la leche a las yemas.
Volver a poner al fuego lente, removiendo todo el tiempo con una lengua, hasta que la crema empecé a espesar.
Vertir sobre el chocolate previamente derretido al baño maria. Es importante remover bien y no poner toda al crema de golpe para que emulsione bien con el chocolate.
Vertir en los cuencos.
Enfriar 1 Hora.
A disfrutar!
Muchas gracias por la receta de las natillas de chocolate.
La hice y me salieron un poco líquidas para mi gusto, quizá porque no hice lo correcto en el paso de disolver la masa de azucar y yemas de huevo en la leche removiendo poco a poco hasta que espese. No notaba que espesara, ¿durante cuanto tiempo hay que hacer esto?.
Gracias.
Hola.
Si no han quedado lo suficiente espesas las natillas, es por el tiempo de cocción de la leche + huevo y azúcar. Lo ideal es hacerlo a fuego medio y tarda bastante (unos 20 minutos). Podrias subir el fuego, pero en este caso y ganar algo de tiempo, pero hay que cuidar que no se sobre cuecen los huevos. Realmente, hay que llevar la mezcla a una temperatura de 84º, pero no hace falta medir, ya que se ve bien cuando va espesando. Espero que te salgan bien la próxima vez.
Muchas gracias.