cake de limon

Hemos realizado una serie de video-recetas para El Mundo Zen, que compartimos tambien aquí con vosotros.

Empezamos con nuestro Cake de Limón.

 

Ingredientes 

Masa :

  • 187 gr. de harina
  • ½ cc de levadura
  • Piel de 2 limones
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • 95 gr de nata
  • 1 pizca de sal
  • 68 gr de mantequilla fundida

 

Jarabe de limón :

  • 75 gr. de agua
  • 35 gr de azúcar
  • 2 cs de zumo de limón

 

Glaseado de limón :

  • 130 gr de azúcar glas
  • 25 gr. de zumo de limón

 

Paso a Paso

  1. En un bol poner el azúcar y las pieles de limón ralladas y dejar reposar 10 min.
  2. Precalentar el horno a 170 ºC y pintar el molde de cake de mantequilla.
  3. Tamizar la levadura y la harina juntas.
  4. Cuando el azúcar ha reposado bien, añadir los huevos y batir bien.
  5. Añadir en orden la nata, y la sal, batir bien y añadir la harina en 3 veces. Al final, añadir la mantequilla derretida.
  6. Rellenar el molde de cake a ¾ y hornear.
  7. Mientras tanto, preparar el jarabe: mezclar agua y azúcar y darles 1 hervor. Sacar del fuego y añadir el zumo de limón.
  8. Desmoldar el cake en una rejilla y poner en jarabe en este momento.
  9. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de limón. Bañar el cake, dejar escurrir y secar al horno apagado

 

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