Video-receta: cake de Limón

Hemos realizado una serie de video-recetas para El Mundo Zen, que compartimos tambien aquí con vosotros.

Empezamos con nuestro Cake de Limón.

Ingredientes 

Masa :

• 187 gr. de harina
• ½ cc de levadura
• Piel de 2 limones
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos medianos
• 95 gr de nata
• 1 pizca de sal
• 68 gr de mantequilla fundida

Jarabe de limón :

• 75 gr. de agua
• 35 gr de azúcar
• 2 cs de zumo de limón

Glaseado de limón :

• 130 gr de azúcar glas
• 25 gr. de zumo de limón

Paso a Paso

1. En un bol poner el azúcar y las pieles de limón ralladas y dejar reposar 10 min.
2. Precalentar el horno a 170 ºC y pintar el molde de cake de mantequilla.
3. Tamizar la levadura y la harina juntas.
4. Cuando el azúcar ha reposado bien, añadir los huevos y batir bien.
5. Añadir en orden la nata, y la sal, batir bien y añadir la harina en 3 veces. Al final, añadir la mantequilla derretida.
6. Rellenar el molde de cake a ¾ y hornear.
7. Mientras tanto, preparar el jarabe: mezclar agua y azúcar y darles 1 hervor. Sacar del fuego y añadir el zumo de limón.
8. Desmoldar el cake en una rejilla y poner en jarabe en este momento.
9. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de limón. Bañar el cake, dejar escurrir y secar al horno apagado