Hemos realizado una serie de video-recetas para El Mundo Zen, que compartimos tambien aquí con vosotros.
Empezamos con nuestro Cake de Limón.
Ingredientes
Masa :
- 187 gr. de harina
- ½ cc de levadura
- Piel de 2 limones
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos medianos
- 95 gr de nata
- 1 pizca de sal
- 68 gr de mantequilla fundida
Jarabe de limón :
- 75 gr. de agua
- 35 gr de azúcar
- 2 cs de zumo de limón
Glaseado de limón :
- 130 gr de azúcar glas
- 25 gr. de zumo de limón
Paso a Paso
- En un bol poner el azúcar y las pieles de limón ralladas y dejar reposar 10 min.
- Precalentar el horno a 170 ºC y pintar el molde de cake de mantequilla.
- Tamizar la levadura y la harina juntas.
- Cuando el azúcar ha reposado bien, añadir los huevos y batir bien.
- Añadir en orden la nata, y la sal, batir bien y añadir la harina en 3 veces. Al final, añadir la mantequilla derretida.
- Rellenar el molde de cake a ¾ y hornear.
- Mientras tanto, preparar el jarabe: mezclar agua y azúcar y darles 1 hervor. Sacar del fuego y añadir el zumo de limón.
- Desmoldar el cake en una rejilla y poner en jarabe en este momento.
- Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de limón. Bañar el cake, dejar escurrir y secar al horno apagado
