Video-receta: Amaretti

Abr 2, 2020 | ? Pastelería y panadería | 0 Comentarios

Los Amaretti sont unos pequeños bizcochos de almendra muy esponjosos de origen italiano. Son super faciles de preparar y ideales para acompañar el café. Se pueden hacer natural o aromatizado con algún cítrico. En este caso, hemos usado naranja pero podeis usar limón, bergamota o el cítrico que más os guste.

Además es una receta sin gluten ni lactosa y que os permitirá usar estas claras de huevo que a veces nos sobran…

? Amaretti

 

?? Ingredientes

  • 250 gr de almendra en polvo
  • 125 gr de azúcar
  • 1 naranja bio (porque queremos la piel)
  • 2 claras de huevo
  • Unas gotas de extracto de Almendra amarga (opcional)
  • Azúcar glas para adornar

 

?? Material

 

?? Preparación

  • En el robot poner la almendra en polvo y la mitad del azúcar.
  • Rallar la piel de la naranja y añadirla.
  • Triturar juntos para obtener una masa granulosa.
  • Montar las claras de huevos. Añadir parte del azúcar restante cuando las claras espuman y al final el resto.
  • Añadir a las claras la mezcla de almendra y mezclar con la lengua hasta que se incorpore bien la clara. No es importante que la clara se baje en esta receta.
  • Añadir unas gotas de extracto de almendra amarga.
  • Verter la masa en la manga pastelera con una boquilla lisa grande
  • Con la manga pastelera, hacer bolitas de 4-5 cm de masa en la placa de horno cubierta de papel de horno.
  • Espolvorear de azúcar glas
  • Hornear a 160ºC durante 15 minutos (los Amaretti tienen que estar dorados por fuera y esponjosos en el interior)

Recuerda que se pueden conservar 10 días en un bote hermético.

¡Aquí tenéis la video-receta! ¡Veréis que fácil!

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

5 × tres =

Post Relacionados

Bizcocho marmolado

Bizcocho marmolado

El bizcocho marmolado es un clásico de las meriendas o los tea time. Llamativo por sus 2 colores, hoy os compartimos la receta del clásico de vainilla y chocolate. Un bizcocho super esponjoso muy fácil de realizar. Con nuestra receta podrás hacer 2 bizcochos. Podrías...

CHARLOTTE DE FRESA

CHARLOTTE DE FRESA

Os dejamos una receta llena de fruta: la Charlotte. La charlotte es una tarta de origen francés, donde una mousse de fruta está envuelta en un Bizcocho de soletilla esponjoso y muy sabroso. Ideal para acabar una comida con un toque afrutado y ligero. Como quedaban...

ROLL CAKE DE FRESAS

ROLL CAKE DE FRESAS

Os compartimos esta receta de roll cake de vainilla, mascarpone y fresas, aprovechando que es temporada de fresón y que esta muy sabroso. Una tarta que visualmente hace su efecto, y que además esta deliciosa. Un biscocho de almendra, una deliciosa chantilly de...