Esta semana os traemos la receta de esta resultona tarta de hinojo y merluza ideal una cena sana y sabrosa!

🥣 Masa

 

➡️ Ingredientes

  •  150 g de haria
  • 130 g de copos de avena
  • 20 g de semillas de sésamo
  • 70 g de mantequilla

 

🥣 Relleno

 

➡️ Ingredientes

  •  1 trozo de Merluza
  • 2 bulbos de hinojo
  • 1 vaso (s) de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 huevo
  • 150 ml de nata
  •  40 g de queso parmesano

 

Tarta de Hinojo y Merluza

 

🥄 Utensilios

 

👨‍🍳 Cocinado

 

➡️ Preparación

  • Mezclamos la harina, los de avena, las semillas de sésamo y una pizca de sal en un cuenco.
  • Agregamos la mantequilla fría, previamente cortada en cubitos.
  • Trabajamos con los dedos para obtener una mezcla arenosa.
  • Añadimos 50 ml de agua, mezclamos rápidamente y formaremos una bola.
  • Dejamos reposar durante 30 minutos.

 

Masa Tarta de Hinojo y Merluza

Masa Detalle Tarta de Hinojo y Merluza

 

 

 

 

Masa Completa de Tarta de Hinojo y Merluza

 

 

 

 

 

 

  • Lavamos los bulbos de hinojo y rebanamos fino los corazones.
  • Luego cocinamos por 10 minutos en vapor.
  • Escurrimos y dejamos enfriar.

 

Bulbo Tarta de Hinojo y Merluza

Trocear Bulbo Tarta de Hinojo y Merluza

 

 

 

 

 

 

  • Vertemos la leche y 1 vaso de agua en una cacerola.
  • Cortamos la merluza en tacos, y ponemos estos tacos en la mezcla de leche y agua a cocer durante 10 minutos.
  • Tiene que ser a fuego medio, la mezcla no puede llegar a hervir.
  • Escurrimos y desmenuzamos.

 

Tacos de Merluza - Tarta de Hinojo y Merluza     Mezcla Tacos de Merluza - Tarta de Hinojo y Merluza

 

  • Batimos la crema y el huevo en un bol.
  • Le ponemos pimienta y una pizca de nuez moscada.
  • Cortamos el queso parmesano en tiras.

 

Bol Crema y Huevo - Tarta de Hinojo y Merluza

 

 

 

 

 

 

 

  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Sacar la masa del frigorifico, estirarla con el rodillo (es un poco pegajosa así que lo mas fácil es estirarla encima de una tela exopat).

 

Masa - Tarta de Hinojo y Merluza

 

 

 

 

 

 

 

  • Luego la extendemos en un Molde acanalado desmontable  de 24 cm  de diámetro.
  • Pinchamos el fondo con un tenedor colocamos peso encima para que no se deforme en la cocción.
  • Lo más común es utilizar garbanzos.
  • Nosotros, preferimos poner una capa de film relleno de arroz , eso si, aseguraros que es un film apto para horno.
  • Horneamos 20 minutos.

 

Molde - Tarta de Hinojo y Merluza

Capa de film Arroz - Tarta de Hinojo y Merluza

 

 

 

 

 

 

🥧 El Montaje

 

➡️ Preparación

  • Al sacarla del horno, quitamos el arroz y ponemos el hinojo y el pescado desmenuzado
  • Encima vertemos la mezcla de nata y huevo.
  • Para acabar, rallamos queso parmesano encima.

 

Bol Nata y Huevo - Tarta de Hinojo y Merluza

Emplatado Tarta de Hinojo y Merluza

 

 

 

 

 

 

  • Horneamos por 25 minutos y recuerda ¡disfrutarlo caliente!

 

Emplatado Vertical Tarta de Hinojo y Merluza

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