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El pollo asado es de los clásicos de las comidas de domingo familiares. Hoy os compartimos una manera de hacerlo perfecto: con miel y especias. Y como ha estamos en otoño, nada mejor que unas castañas para acompañarlo.
?? Ingredientes para 6
- un pollo de coral o 12 muslos
- 1 kg de castañas
- 4 cucharas soperas de miel
- 1 lima
- 150 gr de mantequilla
- 1 cuchara sopera de mezcla de especias para pollo de Nomie Epice
?? Material
- cuchillo para castañas de Opinel, Una bandeja de hornear, un rallador, una pincel, hilo de bridar, aguja de bridar
?? Preparación
Para las castañas:
- Quitar la piel dura de las castañas con la ayuda de nuestro cuchillo Opinel.
- hervir las castañas o cocerlas al vapor 30 minutos.
- Pelar la piel fina. Cuando las castañas están calientes se quita muy bien.
Preparar el pollo:
- Precalentar el pollo a 210º.
- Poner sal en el interior del pollo y bridarlo.
- Derretir la mantequilla junto con la miel. Añadir las especias y mezclar bien. agregar el zumo de la lima y su ralladura.
- Pintar bien todo el pollo con la mantequilla.
- Hornear 50 minutos rociando el pollo con la salsa cada 15 minutos.
- Sacar la bandeja del horno y colocar las castañas debajo del pollo.
- Volver a hornear 15 minutos.
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