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Como muchas de las recetas, las mejores y más auténticas siempre son las de nuestras abuelas. Aquí os proponemos una tradicional receta de Orejas de Carnaval, también llamadas «Oreillettes».
?? Ingredientes
- 5 huevos enteros
- 500g de harina
- 60g de mantequilla fundida o de aceite de girasol ( 1 cuchara por huevo)
- 1 pizca de sal
- 4 cucharas de ron
- 1 cascara de limón
- Azucar para despues de la cocción
?? Preparación
- En un cuenco, mezclar la harina, la sal. Hacer un pozo donde añaderimos los huevos, la mantequila, el ron y el limón. Ir mezclando bien hasta obtener una bola uniforme.
- Tapar con un film y dejar reposar un par de horas.
- Aplastar la masa lo mas fino posible y cortar en cuadradidos.
- Aplastar los cuadradidos.
- Freir en aciete muy caliente.
- Una vez cocido, añadir encima un poco de azúcar.
Se trata de un dulce ligero, crujiente e irresistible.
Aunque son típicas de Carnaval, debido a lo sencillo de sus ingredientes, se pueden disfrutar en cualquier época del año.
Pero cuidado!!… las orejas de Carnaval en su receta tradicional de la abuela son un vicio incontrolable ideal para acompañar al café o como postre o merienda.
¡Estamos seguros que gracias a su aroma y sabor te transportarán a tu infancia!
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