Hoy os proponemos una tapa muy sabrosa, ideal para el aperitivo. Unos langostinos especiados con pimentón que acompañamos de una chantilly de curry. Un plato muy fácil que no vais a tartar nada en preparar y os va a sorprender por su sabor.

Langostinos especiados con chantilly de curry salvaje

 

➡️ Ingredientes

  • Langostinos crudos
  • 1 diente de ajo
  • 3 cs de aceite
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • Sal, pimienta

para la chantilly:

  • Jengibre
  • 100 ml de leche de coco
  • 100 de nata liquida
  • 1 cucharadita de café de curry salvaje
  • Sal, pimienta

➡️ Material

 

➡️ Preparación

 

Preparar el chantilly de curry:

  • Pelar el jengibre y rallarlo. Ponerlo en una cacerola lentamente durante 2 o 3 min. Dejar enfriar y colar la leche de coco perfumada.
  • Mezclar la nata con el curry. Añadir la leche de coco. Salpimentar.
  •  Colar muy bien antes de verter la preparación en el sifón.
  • Poner una capsula de gas y dejar 30 min en el frigorífico.

 

Para los langostinos

  • Pelar las colas de langostinos.
  • Picar el ajo.
  • Poner los langostinos en un bol, junto con una cuchara de pimentón, un poco de aceite, el ajo picado. Dejra macerar 30 minutos.
  • Saltear los langostinos a la sartén.

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