Receta de galletas pizarra y sus tizas comestibles

Sep 21, 2018 | 🍰 Pastelería y panadería, 👦 Pequeños chefs | 1 Comentario

Este mes, los peques han vuelto al cole. Para hacerles mas amena esta vuelta, hemos realizado esta divertida receta de Galletas en forma de pizarras y sus tizas comestibles, una idea de Ashlee Marie.

Son muy divertidas de realizar, y cuando están bien secas, estas galletas se pueden usar como verdaderas pizarras, para escribir o dibujar, con las tizas de chocolate blanco. Escribir, borrar y Comer… ¡Listos para la vuelta al cole!.

 

🍳 Las galletas

◽️ Ingredientes

◽️ Material

150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
300 gr de harina
1 pizca de sal
1 huevo
1.5 cc de aroma de almendra amarga
Robot de pastelería y accesorio hoja
Papel film
1 Rodillo
1 Aro de tartas Ф = 20 cm
Tapete de silicona
Placa de cocción de pastelería perforada
  • En el bol del robot, poner la harina, la sal y el azúcar.  Añadir la mantequilla fría cortada en cubitos y mezclar sin trabajar demasiado. La mezcla tiene obtener la textura de la arena de playa, fina.
  • Añadir el huevo y el aroma, y batir de nuevo. no hay que batir demasiado para no dar elasticidad a la masa. en cuanto se pueda hacer una bola, sacar la masa del bol del robot, formar la bola, ponerla en papel film y dejarla reposar 1H minutos en la nevera.
  • Estirar la masa a 5 mm y dejar reposar en el frigorífico 30 minutos.
  • Al cabo de este tiempo, recortar la masa con rectángulos de 9*12, colocarlos en una placa de pastelería cubierta de un tapete de silicona.
  • Hornear a 180º, unos 15 minutos, hasta que estén dorados.
  • Dejarles enfriar en una rejilla.

 

🍳 La glasa real

◽️ Ingredientes

◽️ Material

1 clara de huevo
300 gr de azúcar glas
Colorante negro
1 Robot de pastelería y accesorio hoja
1 Manga pastelera
Boquilla del 1,5 o 2
  • En el bol del  Robot de pastelería  batir a velocidad media, la clara de huevo, el azúcar glas y unas gotitas de agua hasta que la mezcla esté brillante y firme.
  • Ir añadiento poco a poco gotitas de agua hasta obtener una textura suave similar a la del dentífrico. Añadir el  colorante negro.
  • Poner en una manga pastelera con boquilla de 1,5 o 2, y dibujar los contornos de la pizarra. Dejar secar unos minutos.
  • Poner de nuevo el glaseado en un bol. Añadirle un poco de agua, para obtener una textura mas fluida de relleno.
  • Poner en una manga pastelera sin boquilla y cortarle la punta.
  • Rellenar la pizarra. Con la ayuda de un palillo, realizar unos remolinos en la superficie para repartirlo bien y eliminar las posibles burbujas de aire.
  • Dejar secar una noche.

 

🍳 Las tizas

◽️ Ingredientes

◽️ Material

100 gr de extra Melt o de cobertura de chocolate blanco
Azúcar
Acetato
1 Manga pastelera
  • Cortar bandas pequeñas de acetato y enrollarlas para formar un 5 tubitos, pegalos con celo
  • Poner un poco de azúcar en un vaso y plantar dentro los tubitos para que queden rectos
  • Poner los candy melt o la cobertura de cocolate en una manga pastelera. Ir fundiendolo al micro ondas a temperatura muy baja (max 300W e ir mezclando el interior apretando la manga con las manos, cada 15 segundos).
  • Cortar la punta de la manga pastelera, ponerla dentro de uno de los tubos y rellenarlo. Hay que rellenar hasta que el chocolate salga del tubo.
  • Congelar unos 10 minutos.
  • retirar el celo del acetato y desenrollarlo.
  • Ya tenéis las tizas y podéis empezar a escribir en vuestras pizarras, borrarlas, volver a escribir… ¡hasta que os las comáis!

galletas pizarra y tizas comestibles

1 Comentario

  1. yadira

    yadiiraa coocinaaa

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