Mi cuit de chocolate

Mi-cuit de chocolate: pastel de chocolate fundido

Oct 23, 2020 | ? Pastelería y panadería | 0 Comentarios

Hoy os dejamos en el blog uno de los clásicos de la pastelería francesa, la video receta del Mi-Cuit de Chocolate o pastel de chocolate fundido realizada para el Mundo Zen.

?? Ingredientes

  • 135 gr de mantequilla
  • 145 gr de chocolate Guanaja 70%
  • 180 gr de azúcar
  • 225 gr de huevos enteros
  • 60 gr de harina

?? Preparación

  • Fundir la mantequilla con el chocolate a 45ºC, mientras batir los huevos con el azúcar 2 minutos.
  • Incorporar el chocolate fundido con la mantequilla en los huevos y agregar la harina tamizada.
  • Forar unos aros de 6.5 con papel vegetal.
  • Con la ayuda de una manga pastelera, verter la masa en los aros,  y dejar reposar en nevera unos 10 min.
  • Hornear a 180ºC durante 8/9 minutos.

No olvidéis que lo podéis acompañar de un poco de helado de vainilla o de mango si sois más atrevidos, crema inglesa o frutos rojos. ¡Ahora sólo queda disfrutar del Mi-Cuit de Chocolate!

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