El Vadouvan tambien llamado curry frances es una mezcla de condimentos y especias indias. Es originaria de Pondicherry, y una vez fue una receta del sur de la India, el Vadavam, que consiste en pequeñas bolas de especias hechas de cebollas secas al sol y que sazonan platos tradicionales.
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Este Vadouvan, también llamado curry Frances se ensambla en Pondicherry, India, de manera tradicional en piezas oleosas y no en polvo seco.
El Vadouvan es una mezcla de condimentos y especias indias. Es originaria de Pondicherry, y una vez fue una receta del sur de la India, el Vadavam, que consiste en pequeñas bolas de especias hechas de cebollas secas al sol y que sazonan platos tradicionales.
El Vadouvan es una mezcla con sabores muy dulces, únicos, ricos, muy aromáticos y no demasiado picantes. Esta mezcla consiste en cebolla, ajo, aceite de sésamo, comino, hoja de curry, semillas de mostaza, Urad Dahl (una variedad de lentejas), fenogreco, cúrcuma, hinojo, hinojo, fetida ase y sal.
Inspiraciones, ideas y sugerencias de recetas:
El Vadouvan se puede disfrutar con mejillones a la marinera o pescado en el horno. Al igual que un polvo o pasta de curry, se puede usar con carnes en salsa.
Origen India
Singluten, sin aditivos, 100% natural
Ingredientes: Cebolla, Ajo, Aceite de Sésamo, Comino, Hoja de Curry, Semillas de Mostaza, Urad Dahl (una variedad de lentejas), Fenogreco, Cúrcuma, Hinojo, Fetid Ase y Sal
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