3 Hojas de acetato 60x40

3 Hojas de acetato 60x40 

¿Para que sirven las hojas de acetato?

Las hojas de  acetato son el secreto de los postres bien moldeados y las decoraciones de chocolate brillante.

Utilizadas en chocolate,  las hojas de acetato dan una cara muy brillante y lisa a sus bombones de chocolate y sus decoraciones de chocolate (zig zag, olas, rollos de malla y otras decoraciones con cono o peine de chocolate, etc ...) Su superficie transparente y lisa hace que sea fácil de desmoldear el chocolate una vez enfriado.

Utilizada en pastelería, la hoja acetato es una herramienta profesional indispensable para el montaje y fácil desmoldeo de tartas, postres, troncos a base de mousses y cremas con un contorno y superficie impecables.

¿Cómo usar las hojas de acetato con chocolate?

1.                  Atempera tu chocolate

2.                  Coloque la hoja de transferencia en su encimera y haga su decoración o escritura con un cono, espátula o peine.

3.                  Refrigerar de 5 a 10 minutos.

4.                  Despegue.