Trigo verde torrefacto, Freekeh paquete de 500 gr

Trigo verde o Freekeh. 500 gr  (unas 8 porciones)

El trigo verde o freekeh es un grano que se cultiva principalmente en Oriente Medio. Se obtiene a partir de trigo verde cosechado joven y luego secado al sol para quitarle la cáscara exterior. Luego, el grano se desgrana y se tuesta para darle al freekeh su sabor ahumado único. El trigo verde o freekeh es rico en proteínas, fibra y minerales, y se considera un grano saludable y nutritivo.

El trigo verde o Freekeh tiene un sabor a nuez y una textura ligeramente crujiente. Nuestro trigo verde, Freekeh proviene de una pequeña cooperativa agrícola en el norte de Palestina, en la frontera con Galilea, centrada en la sostenibilidad ecológica y los principios del comercio justo.

INSPIRACIONES, IDEAS Y SUGERENCIAS DE RECETAS:

Uso El trigo verde, freekeh se utiliza a menudo en platos de verduras, carne y pescado. También es popular como ingrediente en ensaladas y sopas. Puedes cocinarlo de la misma manera que la quinoa o el arroz, añadiéndolo a tus platos o sirviéndolo como guarnición. Es ideal como como base para verduras rellenas de freekeh cocido, la pulpa de la verdura, pimentón ahumado y ajo. También es delicioso frío en una ensalada de verduras de verano a la parrilla, cebolla morada cruda y hierbas frescas.

Según la leyenda, el trigo verde fue descubierto por casualidad cuando una aldea se incendió accidentalmente, quemando el trigo almacenado allí. Los aldeanos decidieron descascarillar y tostar el trigo quemado, dando lugar al freekeh.