papa Noel de chocolate

La Navidad ya esta aquí y con ella los imprescindibles chocolates! Hoy te enseñamos como templar el chocolate de manera muy fácil y así poder realizar unas figuras de chocolate como nuestro Papa Noel.

– Ingredientes para 3 Papa Noel Material
lengua

termómetro

cazo

boles

Placa de Papa Noel de Chocolate

Paleta de chocolate

sartén

Triturar 1/3 del chocolate en trozos pequeños

Fundir el resto del chocolate a 55º.

Retirar del fuego e ir añadiendo poco a poco el chocolate triturado, mezclando todo el tiempo, hasta llegar a los 32º.

Poner en le molde. Voltear para quitar el exceso.

Pasar la paleta para limpiar bien los bordes.

Dejar reposar.

Cuando el chocolate haya cristalizado, desmoldear.

Calentar una sartén. Pasar un poco un de los lados del papa Noel de manera a poder fundir un poco y pegarlo con su otra mitad.

Aquí os lo enseñamos en video:

 https://youtu.be/JDQCadGkFQY

 

¡A disfrutar! Y recuerda, si te gusta el chocolate, el viernes 29 tenemos un curso de chocolates en Food Romance Company.

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