Clara de huevo deshidratada Pastidecor 100 gr

Clara de huevo deshidratada Pastidecor 100 gr

¿Qué es la clara de huevo deshidratada?

La clara de huevo deshidratadaes una clara de huevo en polvo,  obtenida de huevos de gallina, que se deshidrata con clara, es decir, se seca para eliminar el agua que contiene.

Viene en forma de polvo, que encuentra todas las cualidades de una clara de huevo fresca; tan pronto como se rehidrate, es decir, se moje.

La clara de huevo deshidratada se eleva en la nieve y se mantiene como las claras frescas; las claras secas se sostienen mejor que las claras frescas montadas en la nieve, fortalecen y evitan sembrar claras frescas o congeladas.

¿Para qué usar la clara de huevo en polvo?

La clara de huevo deshidratadaes particularmente adecuada para la preparación de macarrones, que es bastante compleja y requiere claras de huevo a cierta temperatura.

También los utilizarás en pastelería para huevos de nieve, merengues, turrones, soufflés... pero también en repostería, embutidos, pastas y platos preparados.

El producto +:

1.                    Larga vida útil
2.                    Fácil de dosificar
3.                    Fácil de usar: no es necesario aclarar los huevos
4.                    No hay riesgo de piezas de concha en la preparación
5.                    Sabor neutro
6.                    Clara de huevo deshidratada por secado, luego pasteurizada

¿Cómo usar la clara de huevo en polvo?

Esta bolsa permite obtener 833 g de clara de huevo reconstituida, para ello, añadir 733 g de agua a 100 g de polvo. Para reponer 1 clara de huevo, mezcle 3,8 g de polvo con 28 g de agua.

Consejo: El polvo se disuelve más fácilmente en agua tibia con una ligera agitación.

Ingredientes: clara de huevo en polvo.

Puede contener trazas de soja, leche, gluten, frutos secos, sulfitos y altramuces.

Uso en productos alimenticios.

¿Cómo almaceno mis claras de huevo en polvo?

Para garantizar una larga vida útil, la clara de huevo deshidratada debe mantenerse en su embalaje original bien cerrado, lejos de la luz, el calor y la humedad.