Haba Tonka - 10 gr

Haba tonka- bote de 10 gr

El haba tonka es el grano, el grano, del fruto de un gran árbol, la teca brasileña, que se encuentra en las Antillas y América Central. Al igual que la vainilla, desarrolla sus sabores después de un tiempo de secado de varios meses. Luego, el haba adquiere un color negro, se arruga y se vuelve duro como una pequeña roca fosilizada. Para consumirlo, la tonka se ralla  como la nuez moscada, o se infunde como una  vaina de vainilla.

El haba tonka es una especia gourmet. Tiene un olor que recuerda a almendras amargas, con un lado amaderado, lleno de redondez, y aromas a vainilla cuyo aroma es muy similar.

INSPIRACIONES, IDEAS Y SUGERENCIAS DE RECETAS:

El haba tonka es una verdadera delicia para el postre. Combina de maravilla con chocolate, caramelo o café. Infusionado en un jarabe de azúcar casero, desarrolla sus aromas amaderados para acompañar una ensalada de frutas, panqueques o un cóctel. Lo salado tampoco se queda atrás porque la tonka puede sustituir a la nuez moscada en todos sus purés, gratinados y sopas. También puedes probarlo para aromatizar un bonito aceite para servir en un carpaccio de vieiras...

¿SABÍAS QUE...?

El haba tonka se ha utilizado en perfumería durante mucho tiempo. Por lo tanto, sus sabores se pueden encontrar en muchos perfumes famosos.

También tenga cuidado de no confundir el haba tonka con la nuez de Brasil, que es un fruto seco.