Chocolate  de cobertura blanco  Zephyr caramel Barry 250 g - Patisdécor
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Chocolate de cobertura blanco Zephyr caramel Barry 250 gr

¡Toda la calidad del chocolate Barry finalmente en pequeños envases de 250 g!

La cubierta de chocolate Blanco Zephyr caramelo de Barry en pistoles es cremosa, tiene un sabor a toffee con una nota de caramelo de mantequilla salada

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¡Toda la calidad del chocolate Barry finalmente en pequeños envases de 250 g!

La cubierta de chocolate Blanco Zéphyr Caramel Patisdécor, en pistolas, tiene sabor toffe, con un toque de caramelo de mantequilla salada.

Los productos +:

  1.                    Bolsa con cierre, que permite una buena conservación del chocolate
  2.                    Embalaje pequeño
  3.                    Chocolate profesional

Características:

  1.                    Marca: Patisdécor
  2.                    Embalaje: 250 g
  3.                    Composición: chocolate blanco
  4.                    Sabor: caramelo zephyr
  5.                    Tipo: Cubierta de chocolate

35,6

% mín. cacao

30,6

% de leche mínima

39,4

% mín. M.G.

Fluidez: 5/5

¿Cuáles son los usos de la cobertura de  chocolate blanco caramelo Zéphyr?

Lo utilizarás para decoraciones de chocolate, ganaches, interiores, mousses...

Ingredientes: manteca de cacao (35%), azúcar, leche entera en polvo, leche descremada en polvo, suero en polvo (leche), azúcar caramelizada (2%), emulgente: lecitina de soja, sabor natural a vainilla, sal.

Puede contener trazas de huevo, gluten, nueces, sulfitos, altramuces.

Declaración nutricional por 100 g:

Energía: 2.468 kJ / 590 Kcal - Grasas: 58,5 g de los cuales ácidos grasos saturados: 24,8 g - Hidratos de carbono: 45,7 g incluyendo azúcares: 45,3 g - Proteínas: 9,1 g - Sal: 0,54 g.

Para tener éxito en sus chocolates caseros, es importante elegir el chocolate adecuado. Lo ideal es utilizar una cobertura de chocolate. ¿Qué es el chocolate de cobertura?

El chocolate de cobertura es un chocolate premium, utilizado profesionales, chocolateros y pasteleros. Contiene menos azúcar y más manteca de cacao (31% mínimo), lo que le da fluidez, cremosidad y un buen poder de cobertura, permitiendo así un recubrimiento más fino. Además, se derrite y se templa más fácilmente.

Se utiliza para moldear, recubrir dulces, hacer mousses, ganaches, interiores de dulces, hacer caramelos de chocolate o decorar pasteles.

 

 

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