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Chocolate  de cobertura Ghana 40,5% Barry 250 g - Patisdécor
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Chocolate de cobertura con leche Ghana 40,5% Barry 250 gr

EL chocolate con leche de cobertura Barry origen Ghana posee un sabor a chocolate con leche con unas notas de avellanas y caramelo en boca. 

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¡Toda la calidad del chocolate Barry finalmente en pequeños envases de 250 g!

La cubierta chocolate con leche Patisdécor de chocolate en pistoles origen Ghana ofrece aromas de frutos rojos y castañas, envueltos por unas poderosas notas de cacao y galleta.

Los productos +:

  1.              Bolsa cierre, que permite una buena conservación del chocolate.
  2.              Embalaje pequeño
  3.              Chocolate profesional

Características:

  1.              Marca: Patisdécor
  2.              Embalaje: 250 g
  3.              Composición: chocolate con leche
  4.              Origen: Ghana
  5.              Tipo: Cubierta de chocolate

40,5

% cacao

20,8

% leche

39,1

% M.F.

Fluidez: 4/5

¿Cuáles son los usos del chocolate con leche Origine Ghana?

Lo utilizarás para molduras y dulces de chocolate, interiores, glaseados, ganaches, mousses, galletas, sorbetes, helados...

Ingredientes: azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo (22,5%), pasta de cacao de Ghana (17%), emulgente: lecitina de soja, vainilla natural en polvo.

Puede contener trazas de altramuz, huevo, gluten, nueces, sulfitos.

Declaración nutricional por 100 g:

Energía: 2.442 kJ / 584 Kcal - Grasas: 40,6 g de los cuales ácidos grasos saturados: 24,4 g - Hidratos de carbono: 44,8 g de los cuales azúcares: 43,6 g - Proteínas: 7,7 g - Sal: 0,16 g.

¿Qué es el chocolate de cobertura?

Para tener éxito en sus chocolates caseros, es importante elegir el chocolate adecuado. Lo ideal es utilizar una cobertura de chocolate. 

El chocolate de cobertura es un chocolate premium, utilizado profesionales, chocolateros y pasteleros. Contiene menos azúcar y más manteca de cacao (31% mínimo), lo que le da fluidez, cremosidad y un buen poder de cobertura, permitiendo así un recubrimiento más fino. Además, se derrite y se templa más fácilmente.

Se utiliza para moldear, recubrir dulces, hacer mousses, ganaches, interiores de dulces, hacer caramelos de chocolate o decorar pasteles.