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Chocolate  de cobertura Negro Tanzania -  Barry Patisdécor 250 g
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Chocolate de cobertura Negro Tanzania - Barry 250 gr

¡Toda la calidad del chocolate Barry finalmente en pequeños envases de 250 g!

El chocolate de cobertura negro Patisdécor en pistolas de Tanzania es un chocolate negro con un extraordinario sabor a cacao, muy agrio y potente, revelando notas afrutadas y especiadas.

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¡Toda la calidad del chocolate Barry finalmente en pequeños envases de 250 g!

El chocolate de cobertura negro en pistolas deTanzaniacombina armoniosamente la acidez con el intenso amargor del cacao. Este chocolate está adornado, además, con hermosas notas florales.

Los productos +:

  • Bolsa con cierre, que permite una buena conservación del chocolate
  • Embalaje pequeño
  • Chocolate profesional

Características:

  • Marca: Patisdécor
  • Embalaje: 250 g
  • Composición: chocolate negro
  • Origen: Tanzania
  • Tipo: Cubierta de chocolate

75,0

% mín. cacao

45,4

% mín. M.G.

 

Fluidez: 5/5

¿Cuáles son los usos de la cobertura de chocolate negro origen Tanzania?

Lo utilizarás para decoraciones de chocolate, glaseados, ganaches, bombones de chocolate, interiores, mousses, galletas, helados...

Ingredientes: Pasta de cacao tanzania (69,5%), azúcar, manteca de cacao, vainilla natural en polvo.

Puede contener trazas de soja, leche, huevo, gluten, frutos secos, altramuces y sulfitos.

Declaración nutricional por 100 g:

Energía: 2.444 kJ / 584 Kcal - Grasas: 46,9 g de los cuales ácidos grasos saturados: 28,2 g - Hidratos de carbono: 25,1 g de los cuales azúcares: 21,6 g - Proteínas: 8,1 g - Sal: 0,02 g.

¿Qué es el chocolate de cobertura?

Para tener éxito en sus chocolates caseros, es importante elegir el chocolate adecuado. Lo ideal es utilizar una cobertura de chocolate. 

El chocolate de cobertura es un chocolate premium, utilizado profesionales, chocolateros y pasteleros. Contiene menos azúcar y más manteca de cacao (31% mínimo), lo que le da fluidez, cremosidad y un buen poder de cobertura, permitiendo así un recubrimiento más fino. Además, se derrite y se templa más fácilmente.

Se utiliza para moldear, recubrir dulces, hacer mousses, ganaches, interiores de dulces, hacer caramelos de chocolate o decorar pasteles.

 

 

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