

El chocolate de cobertura negro Barry Extra Bitter Guayaquil es un chocolate negro amargo con notas tostadas, que posee un poderoso sabor a cacao delicadamente realzado por un toque de café y castaña.
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El chocolate de cobertura negro Barry Extra Bitter Guayaquil es un chocolate negro amargo con notas tostadas, que posee un poderoso sabor a cacao delicadamente realzado por un toque de café y castaña..
Ideal para hacer recubrimientos, molduras, glaseados, ganaches, mousses, galletas, helados, sorbetes, decoraciones, etc...
Ingredientes: Pasta de cacao (50,5%), azúcar, manteca de cacao, pasta de cacao ecuatoriano (2,5%), emulgente: lecitina de soja, sabor natural a vainilla.
Puede contener trazas de gluten, leche, huevo, frutos de cáscara, altramuz y sulfitos
Declaración nutricional por 100 gr: Energía: 2394 kJ / 572 Kcal - Grasas: 42,2 g de las cuales ácidos grasos saturados: 25,3 g - Hidratos de carbono: 36,2 g de los cuales azúcares: 33 g - Proteínas: 6,3 g - Sal: 0,01 g.
Características:
64 % cacao 41% manteca de cacao 23% de cacao seco desgrasado | 40,7 % M.F. 41% manteca de cacao 0% grasa láctea |
Fluidez: 4 de 5 | Kosher / ocultar Apto para vegetarianos |
Es bueno saberlo:
Ficha técnica
Acondicionamiento | 250 g |
% Cacao | 40 a 70% |
Uso | Revestimiento Ganache HeladosEspuma |
Etiquetas | Vegana |
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