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Aprovechando la temporada de higos, una tarta fresca, sabrosa y llena de color ideal para esos primeros dias de otoño.

 

Ingredientes: 

tarta-de-higos-desde-arriba

  • 1 Masa sable
  • 2 huevos
  • 175 gr de nata
  • Sal, pimenta, nuez de moscada
  • 1 rulo que queso de cabra
  • 3 cucharadas de miel
  • 4 higos
  • Rúcala,
  • Jamón ibérico

 

Paso a Paso: 

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Extender la masa en un molde de tartas desmoldeable y pincharla con un tenedor. Cubrir con un film apto para el horno y rellenar este film con arroz y poner al horno. Despues de 15 min, retirar el film con arroz y dejar cocer 5 min mas.
  • Al salir del horno, pintar con clara de huevo para impermeabilizar.
  • En un bol, mezclar los huevos con la nata, sal, pimienta y nuez de moscada.
  • Cortar el queso de cabra en láminas, y los higos en cuartos.
  • Verter sobre la masa cocida a blanco y añadir las láminas de queso de cabra e intercalados los higos. Rociar con la miel.
  • Hornear 15 a 180º.
  • Antes de servir, añadir la rúcala y el jamón.
  • Esta tarta se puede comer tibia o fría.
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