Cocina

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA MACHA MANGO CHIPOTLE

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA MACHA MANGO CHIPOTLE

La Salsa Macha es una salsa mexicana del sur de Mexico. Está hecha de chiles secos que se fríen lentamente y luego son molidos para formar la salsa. Algunas versiones utilizan chiles de Árbol, Morita o Serrano Seco, mientras que otras usan una mezcla de Morita y...

Truco: las reglas para un risotto perfecto

Truco: las reglas para un risotto perfecto

Receta para un Risotto perfecto EL risotto es un plato del Norte de Italia, donde se cultivan arroces de gran calidad, con mucho almidón. La peculiaridad el risotto proviene de su lado cremoso (debido a la cocción del arroz, ya que no lleva crema). El arroz cuece...

Receta: tartiflette

Receta: tartiflette

Receta emblemática de la región francesa de Savoy, la tartiflette se impone como plato convival. Emblema de las vacaciones invernales y estaciones de esquí junto con la fondue, se trata en realidad de una receta de los años 80, que se inspira de un plato tradicional,...

Receta: pollo asado con miel y 7 especias y castañas

Receta: pollo asado con miel y 7 especias y castañas

El pollo asado es de los clásicos de las comidas de domingo familiares. Hoy os compartimos una manera de hacerlo perfecto: con miel y especias. Y como ha estamos en otoño, nada mejor que unas castañas para acompañarlo. ?? Ingredientes  para 6 un pollo de coral o 12...

Receta: Langostinos especiados con chantilly de curry salvaje

Receta: Langostinos especiados con chantilly de curry salvaje

Hoy os proponemos una tapa muy sabrosa, ideal para el aperitivo. Unos langostinos especiados con pimentón que acompañamos de una chantilly de curry. Un plato muy fácil que no vais a tartar nada en preparar y os va a sorprender por su sabor. Langostinos especiados con...

Receta: Chili con carne

Receta: Chili con carne

El chili con carne es una receta típica de la cocina tex-mex, es decir de la gastronomía nacida en la zona de frontera entre México y Estados Unidos, en particular en Texas. La fusión entre las costumbres culinarias del norte mexicano y las texanas dio origen a este...

Veggie curry: Receta India

Veggie curry: Receta India

Este curry de verduras es un plato simple y completo y sobre todo, se adapta perfectamente, a las verduras que tenéis a mano o vuestras ganas del día.   El secreto esta en nuestra mezcla de especias. Su toque, con un poco de mostaza en grano, lo hace único....

Veggie Biryani: Receta India

Veggie Biryani: Receta India

El Biryani es un plato indio a base de arroz y especias. Se puede preparar con carne, pollo, o como en este caso en una versión vegetariana. Su nombre es un derivado del persa que significa frito o asado. Veggie Biryani   ?? Ingredientes 250 gr de verduras de...