Cargando Eventos

« Todos los Eventos

  • Este evento ha pasado.

Tartas y Tartaletas – 12 de Enero

12 enero, 2016 - 10:00 am a 2:00 pm

55€

Hora – 3H de cursos. Te llevaras todas tus preparaciones a casa.
Dulce o salada, Te contamos todos los secretos de la masa sable para unas tartas irresistibles

Las recetas de este curso:

Tartaletas de chocolate
La tarta que gusta a todos, tantos pequeños como mayores. Te contamos los secretos de la receta del 3 estrellas Michelin Frederic Anton.

Tartaleta de limón merengada
Sobre una masa sable, una crema de limón y merengue caramelizado

Quiche lorraine
Masa sable salada, para uno de los clásicos de la cocina francesa.

Las técnicas de este curso:

“Sabler” la masa. Forrar un aro. Hornear a blanco. Hacer una ganache. Hacer un relleno de limón. Hacer un merengue suizo. Usar la manga pastelera. Caramelizar un merengue con soplete. Hacer un “appareil” a quiche.

Detalles

Fecha:
12 enero, 2016
Hora:
10:00 am a 2:00 pm
Precio:
55€
Categoría del Evento: