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Pescados

Fecha Inicio: 20 ene 2017 - 7:30 pmFecha Fin: 20 ene 2017 - 10:00 pm

| 60€
pescados

Aprende las técnicas del chef y diferentes formas de preparar el pescado para que este producto tan saludable y sabroso no tenga más secretos parar ti. Realiza 3 deliciosas recetas que podrás degustar aquí.

Las recetas de este curso:

Tartar de Atún sobre cama de aguacate:

Filete de Dorada con citricos en papillos:
Aprende filtear un pescado y saltear perfectamente du pescado y cocinaremos de manera sencilla en papillote, dandosle un toque especial de citricos. .

Merluza a la Koskera
Un plato vasco de los mas tipicos que no puede faltar cuando se trata de pescado.

Cuscús de rape con salsa armoricana
Sorprendente combinación de rape con un toque de curry acompañado de un delicioso cuscús.

Las técnicas de este curso:

3 diferentes técnicas de cocer el pescado: Pochar, saltear, al horno. Preparar un “court-bouillon”. Hacer una salsa de mantequilla. Quitar las espinas de un filete de pescado. Filetear un pescado Hacer una mirepoix. Hacer un bouquet garnit. Preparar cuscús.

* Las recetas puedes variar en función de la pesca del día.

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Detalles

Fecha:
20 enero 2017
Hora:
7:30 pm a 10:00 pm
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