Loading Cursos

« Todos los Cursos

  • Este curso ha pasado.

Pescado – 16 de diciembre

Fecha Inicio: 16 dic 2015 - 7:00 pmFecha Fin: 16 dic 2015 - 10:00 pm

| 65€
pescados

Aprende las técnicas del chef y diferentes formas de preparar el pescado para que este producto tan saludable y sabroso no tenga más secretos parar ti. Realiza 3 deliciosas recetas que podrás degustar aquí.

Las recetas de este curso:

Filete de Dorada a la plancha sobre verduritas al dente con salsa “Beurre Nantais”:
Aprende a saltear perfectamente du pescado y lo acompañaremos de una de las salsas más clásicas de la cocina francesa.

Filete de gallo pochado con salsa de 3 cítricos
Un sabroso filete muy perfumado acompañado de una sutil salsa de cítricos.

Cuscús de rape con salsa armoricana
Sorprendente combinación de rape con un toque de curry acompañado de un delicioso cuscús.

Las técnicas de este curso:

3 diferentes técnicas de cocer el pescado: Pochar, saltear, al horno. Preparar un “court-bouillon”. Hacer una salsa de mantequilla. Quitar las espinas de un filete de pescado. Hacer una mirepoix. Hacer un bouquet garnit. Preparar cuscús.

* Las recetas puedes variar en función de la pesca del día.

Print Friendly

Detalles

Fecha:
16 diciembre 2015
Hora:
7:00 pm a 10:00 pm
Curso Categorías:
,