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Pescado – 11 Noviembre

Fecha Inicio: 11 nov 2015 - 7:00 pmFecha Fin: 11 nov 2015 - 10:00 pm

| 55€
pescados

Aprende las técnicas del chef y diferentes formas de preparar el pescado para que este producto tan saludable y sabroso no tenga más secretos parar ti. Realiza 3 deliciosas recetas que podrás degustar aquí.

Las recetas de este curso:

Atún a la bretona
Un delicioso guiso de atún acompañado de tomates y judías blancas, al puro estilo Breton.
Filete de gallo pochado con mantequilla de cítricos
Un sabroso filete muy perfumado acompañado de una sutil salsa de cítricos.
Cuscús de rape con salsa armoricana
Sorprendente combinación de rape con un toque de curry acompañado de un delicioso cuscús.

Las técnicas de este curso:

3 diferentes técnicas de cocer el pescado: Pochar, sellar, guisar. Preparar un “court-bouillon”. Hacer una salsa de mantequilla. Quitar las espinas de un filete de pescado. Hacer una mirepoix. Hacer un bouquet garnit. Preparar cuscús.

* Las recetas puedes variar en función de la pesca del día.

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Detalles

Fecha:
11 noviembre 2015
Hora:
7:00 pm a 10:00 pm
Curso Categorías:
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