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Otoño – 26 Noviembre

Fecha Inicio: 26 nov 2015 - 7:00 pmFecha Fin: 26 nov 2015 - 10:00 pm

| 50€
cocina-temporada

3H de curso.

Aprende todas las técnicas del chef y realiza un menú completo de temporada con recetas creativas y deliciosas que podrá degustar aquí. Sácale todo el partido a los ingredientes que nos ofrece cada estación en su momento justo de madurez.

 

Las recetas de este curso:

 

Crema calabaza y su teja de parmesano

Una crema untuosa servida con una crujiente teja de parmesano.

 

Filete de pato con salsa de arándanos y puré de apio nabo

Un filete de pato servido con una salsa agridulce de arándanos y un sorprendente puré de apio nabo y manzana.

 

Crema untuosa de chocolate, pera al caramelo de vainilla y chantilly

Una deliciosa crema de chocolate sobre una cama de compota de pera, acompañada de una exquisita chantilly.

 

Las técnicas de este curso:

“Ciseler” la cebolla, “emincer” el puerro y tallar verduras. «Parer » y Sellar un filete de pato. “Deglacer ». Trabajar con chocolate. Preparar una compota de fruta.

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Detalles

Fecha:
26 noviembre 2015
Hora:
7:00 pm a 10:00 pm
Curso Categorías:
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