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Menu de Navidad: 17 de diciembre

Fecha Inicio: 17 dic 2015 - 7:00 pmFecha Fin: 17 dic 2015 - 10:00 pm

| 65€
solomillo wellington

Llegan las fiestas. Este año te ayudamos a realizar tu menu de Navidad.
Realizarás un menu completo que podras degustar aquí.

 

Las recetas de este curso:

 

Tartar de dorada con chantilly de limón:

Un entrante ligera con un sabro muy sutil que sorprendera.

 

Solomillo de buey estilo Wellington salsa miel y jengibre :

Todo un clasico. Un plato ideal para las fiestas ya que se prepara antes y solo tendra que ponerlo al horno cuando lleguen tus invitados.

 

Coulant de chocolate:

Un postre tradicional que siempre triumfa.

 

Las técnicas de este curso:

Hacer un tartar. Montar nata en chantilly. Sellar una carne. Poner una carne en hojaldre. Cocer una carne en costra. hacer una “duxelle” de champiñones. Degalcer. Hacer reducir una salsa. trabajar el chocolate.

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Detalles

Fecha:
17 diciembre 2015
Hora:
7:00 pm a 10:00 pm
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