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Basicos de cocina II – Fondos y caldos

Fecha Inicio: 18 ene 2017 - 7:00 pmFecha Fin: 18 ene 2017 - 10:00 pm

| 45€
habilidades

Se puede contratar el curso completo  de 4 clases o por clase suelta.

Se trata de un curso muy práctico para todos los que quieren conocer todos los Básicos de la cocina. Acorde con nuestra filosofía, la idea es que los alumnos aprendan haciendo y experimentando con las recetas.

Aprenderemos . Al final de cada clase, se podrán degustar las preparaciones.

Básico de cocina día  II: Fondos y Caldos

Los fondos son una base importante de la buena cocina, indispensables para la elaboración de numerosos platos  clásicos y muchas veces responsables del éxito del resultado final.

Sirven para preparar salsas, mejorar elaboraciones de carne o pescado, hacer  cremas, mojar arroces, etc…  Por eso es importante conocer las técnicas para elaborarlos así como las materias primas necesarias.

En este curso, aprenderemos la diferencia entre fondo claro, fondo oscuro, caldo y a realizarlos para poder usarlos en diferentes platos.

Realizaremos el siguiente menú:

• Sopa de pescado
• Risotto setas
• Crema catalana

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Detalles

Fecha:
18 enero 2017
Hora:
7:00 pm a 10:00 pm
Curso Categorías:
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