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Curso Básico de Pastelería I

Fecha Inicio: 14 nov 2017 - 7:00 pmFecha Fin: 14 nov 2017 - 10:00 pm

| 45€ - 160€
masa-choux

Curso de 4 clases: 3 H semanales durante 1 mes.

La pastelería es un pequeño arte dentro de la cocina, capaz de conquistar y seducir al comensal más exigente.

Tener éxito en la pastelería es mucho más sencillo de lo que la gente imagina, la receta del éxito consiste en:

Conocimiento de sus técnicas básicas. Precisión, seguir al detalle los pasos y cantidades. Detalle, cuidar los matices de cada receta. Y práctica, la mejor manera de aprender es haciendo, no es lo mismo ver un video que poner uno mismo las manos en la masa.

En este curso básico de pastelería “aprenderás haciendo” las bases de la pastelería que te darán las claves para tener éxito asegurado en tus tartas y postre.

Dia 1: Cremas básicas y masa choux: Realizacion de choux chantilly

Dia 2: Masa sable: Realización de tartaletas manzana y limón.

Dia 3: Bizcochos y masa levadas: Realizacion de cake marmolado y savarin

Dia 4: Hojaldre: montajes de hojaldres de manzana o tarta de Frangipane

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Detalles

Fecha:
14 noviembre 2017
Hora:
7:00 pm a 10:00 pm
Curso Categorías:
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