Blog de cocina y recetas

Arroz con leche a las 3 especias

Arroz con leche a las 3 especias

Damos un twist a una receta muy tradicional de nuestra gastronomía el arroz con leche dándole un plus de sabor gracias a la mezcla de 3 especias. Además, el dulzor aportado por nuestras especias nos permite reducir la cantidad de azúcar, para un postre sano y sabroso....

Flan parisino de vainilla

Flan parisino de vainilla

Hoy os traemos una receta muy clásica de la repostería, el flan parisino. Se trata una masa sable rellena de un flan de vainilla super cremoso.  El secreto, tener una vainilla de calidad.   La masa dulce ➡️ Ingredientes para la masa dulce 125 gr de mantequilla a...

Afilar los cuchillos con una piedra de afilar.

Afilar los cuchillos con una piedra de afilar.

El cuchillo es la herramienta principal del cocinero, y tenerlo bien afilado es indispensable. El afilado se tiene que hacer de manera regular. En un post anterior, os contamos las diferentes maneras de afilar los cuchillos. Pero, cuando nuestros cuchillos ya no...

Receta: Langostinos especiados con chantilly de curry salvaje

Receta: Langostinos especiados con chantilly de curry salvaje

Hoy os proponemos una tapa muy sabrosa, ideal para el aperitivo. Unos langostinos especiados con pimentón que acompañamos de una chantilly de curry. Un plato muy fácil que no vais a tartar nada en preparar y os va a sorprender por su sabor. Langostinos especiados con...

Receta: Chili con carne

Receta: Chili con carne

El chili con carne es una receta típica de la cocina tex-mex, es decir de la gastronomía nacida en la zona de frontera entre México y Estados Unidos, en particular en Texas. La fusión entre las costumbres culinarias del norte mexicano y las texanas dio origen a este...

La glucosa en repostería

La glucosa en repostería

Muchos desconocen este gran aliado de los pasteleros profesionales. Hoy os hablamos de la glucosa, y como este producto cambiará vuestros bizcochos, caramelos y mucho más. Descubre con nosotros lo que puedes hacer con la glucosa.    ¿Qué es la glucosa ?...

Tarta de fresa sobre sable bretón

Tarta de fresa sobre sable bretón

Ya esta aquí el fresón. Y como no me puedo resistir a él, aquí os dejo una receta de tarta.... La que os propongo hoy es muy clásica con una buena crema pastelera con vainilla. Para darle un toque distinto,  las base la he hecho con un sable bretón de limón.   El...

Veggie curry: Receta India

Veggie curry: Receta India

Este curry de verduras es un plato simple y completo y sobre todo, se adapta perfectamente, a las verduras que tenéis a mano o vuestras ganas del día.   El secreto esta en nuestra mezcla de especias. Su toque, con un poco de mostaza en grano, lo hace único....