canele

Los caneles son tipicos de Burdeos. En esta zona, se usaban las claras de huevo para clarificar el vino, de allí que se empezaron a realizar estos bizcochos a base de yemas cocidos en moldes acanalados. Hoy, es el dulce más emblemáticos de la cuidad.  Se trata de  un bizcocho muy crujiente y caramelizado por […]