fabada

La Fabada Asturiana es el plato típico de Asturias, pero sin duda es de los platos de cuchara de toda la vida que más gustan en España. El secreto de la fabada asturiana está en la calidad de los ingredientes y algo de paciencia (necesita cocción a fuego lento, unas 3 Horas). Un plato ideal para […]

cocotte le creuset

  Con la llegada del invierno y del frio te apetece más cocinar platos guisados, como una fabada o una sopa castellana, con solo el olor que te calienta. Estos platos requieren una cocción a fuego lento durante varias horas. El recipiente ideal para cocinar así es la cocotte de hierro colado esmaltado.  Las principales ventajas […]

tarta tatin 2

La historia de la receta La tarta Tatin, tarta de manzanas caramelizadas que se cuece al reves, viene acompañada siempre de su leyenda. Originaria del siglo 19, en “sologne” (centro de Françia) , esta tarta debe su sombre a las hermanas Tatin (Caroline y Stephanie). Segun las versiones, la leyenda cuenta que la receta seria el […]

pomme

  Un poco de historia La manzana es una fruta pomácea comestible, fruto del manzano doméstico, con un sabor azucarado o acidulado según las variedades. Forma parte de las frutas más consumidos en el mundo. La manzana que comemos hoy día es descendiente de una variedad hay consumida por el hombre desde el neolítico en […]

10 feb 2016

Receta de Oreillettes

oreillettes

Como muchas de las recetas, las mejores nos vienen de nuestras abuelas. Aqui os proponemos la de las Oreillettes de la abuela de un amigo nuestro. Ingredientes: 5 huevos enteros 500g de harina 60g de mantequilla fundida o de aceite de girasol ( 1 cuchara por huevo) 1 pizca de sal 4 cucharas de ron […]

crepes de trigo sarraceno

Las crepes son uno de los platos típicos de la Bretaña Francesa. Allí, las crepes saladas, se realizan a base de trigo Sarraceno. En en sur de Bretaña, se llaman Crepes de Blé Noir, mientras que en el norte y en el centro de habla de “galette”.   Ingredientes para unas 18 crepes de trigo sarraceno […]

crepes

El día 2 de Febrero, es decir 40 días después de las navidades, en Francia, se celebra “La Chandeleur”. Hoy, os contamos un poco más sobre esta tradición. El nombre de esta tradición “festa candelarum”, proviene una costumbre de encender cirios a media noche en signo de purificación. Su origen remonta a la época de […]